Thermador SGS Manual De Uso Y Cuidado página 58

Alimento
CARNE, PESCADO,
AVES
Tocino, hamburguesas
de salchicha
Brasear: Bistec suizo,
carne para asar, carne
con estofado
Freír: Pollo
Freír en sartén: Chuletas
de cordero, bistecs
delgados,
hamburguesas,
salchichitas
Hervir a fuego lento:
Pollo estofado, carne en
conserva, pescado
escalfado
ARROZ
SALSAS
A base de tomate
Blanca, de crema,
bearnesa, holandesa
SOPAS, ESTOFADOS,
CALDOS
VERDURAS
Frescas
Congeladas
Español 14
Comenzar a cocinar
Medio-alto hasta que la
carne comience a
chisporrotear.
Dore en Medio-alto a Medio,
agregue líquido, tape.
Dore en Medio
Medio alto a Medio –
precaliente la sartén.
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
líquido.
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
agua, agregue el arroz, tape.
Medio-alto a Hl (Alto) –
cocine carne/verduras, siga
la receta.
LO (Bajo) a Medio-bajo –
derrita el medio graso, siga
la receta.
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
líquido.
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
agua y las verduras.
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
agua y las verduras.
Seguir cocinando –
Hornillas estándares
Medio-bajo a Medio – para
terminar de cocinar.
LO (Bajo) a Medio-bajo –
tape, hierva a fuego lento
hasta que la carne esté
tierna.
LO (Bajo) – tape, termine de
cocinar.
Medio a Medio-alto – dore la
carne.
LO (Bajo) a Medio-bajo
LO (Bajo) a Medio-bajo –
tape, cocine según las
instrucciones del paquete.
LO (Bajo) a Medio-bajo
LO (Bajo) a Medio-bajo –
termine de cocinar.
LO (Bajo) a Medio-bajo –
hierva a fuego lento.
Medio-bajo a Medio – cocine
entre 10 y 30 minutos, o
hasta que estén tiernas.
Medio-bajo a Medio – cocine
según las instrucciones del
paquete.
Seguir cocinando –
Hornillas – ExtraLow®
Use el valor de la hornilla
estándar.
XLO – hierva a fuego lento
hasta que la carne esté
tierna.
Use el valor de la hornilla
estándar.
XLO – mantenga.
XLO – hierva a fuego lento.
LO (Bajo) – cocine según las
instrucciones del paquete.
XLO – mantenga tapado.
XLO – hierva a fuego lento.
XLO destapada para
espesar.
XLO – para mantener, valor
más bajo.
XLO – hierva a fuego lento.
XLO – para mantener, tape.
XLO – para mantener, tape.
Use el valor de la hornilla
estándar.