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L I M P I E Z A Y M A N T E N I M I E N T O
CUIDADO DEL EQUIPO
En circunstancias normales este horno debería funcionar sin problemas durante mucho tiempo. No
requiere ningún tipo de mantenimiento preventivo, sin embargo, la siguiente Guía de cuidados del
equipo maximizará la vida útil potencial de este horno y un funcionamiento sin problemas. La
limpieza y apariencia de este equipo contribuirá considerablemente a producir unos productos sabrosos,
apetecibles y de un modo eficaz. Los buenos equipos que se mantienen limpios funcionan mejor y duran más.
P E L I G R O
DESCONECTE L
DE L
LIMENT CIÓN
LIMPI RL
LIMPIEZA DIARIA
1. Coloque el interruptor de conexión en la posición "
2. Permita que todas las superficies del asador se enfríen.
3. Desconecte el asador del suministro eléctrico.
4. Retire todos los elementos desmontables como
espadas y bandejas para recogida de grasa. Vacíe la
grasa de la bandeja de goteo y saque la bandeja del
horno cuando haya terminado de vaciarse.
5. Saque el ensamble de accionamiento del asador del
interior del horno.
a. Sujete el ensamblaje de la barra de accionamiento
central, deslice la arandela metálica y el casquillo,
que hay a ambos lados de la barra de
accionamiento, hacia el centro de la barra
para desengancharla.
b. Retire las ruedas de accionamiento de disco tirando
de cada una de ellas hacia el centro del horno.
6. Lave todos los elementos desmontables en el fregadero
o zona de lavado. No utilice limpiadores abrasivos ni
corrosivos. Utilice solamente agua caliente y jabón
para los elementos opcionales recubiertos de Teflon
7. Limpie las superficies internas metálicas con un trozo
de papel para eliminar cualquier acumulación de restos
de producto.
8. Limpie el interior con un paño húmedo o una esponja
y un detergente convencional de buena calidad con la
fuerza recomendada.
9. Rocíe con un desengrasante soluble en agua las zonas
más sucias y deje que actúe durante 10 minutos.
Transcurridos 10 minutos, limpie la suciedad con un
estropajo de plástico.
10. Enjuague las superficies cuidadosamente con una
esponja y agua caliente limpia.
11. Elimine el exceso de agua con una esponja y seque con
un paño limpio y seco o deje secar al aire. Deje la
puerta abierta hasta que el interior esté completamente
seco. Vuelva a colocar siempre todas las piezas
desmontables incluyendo la bandeja de goteo y las
bandejas para la recogida de grasa antes de poner el
horno en funcionamiento.
Manual de operac ión y c ui dado de asador AR -7E con campana sin venteo AR-7VH • 22
UNID D
FUENTE DE
NTES DE
O REP R RL .
P R E C
LAS PARTES METÁLICAS DEL EQUIPO
ACUMULAN MUCHO EL CALOR AL
ESTAR EN FUNCIONAMIENTO. PARA
EVITAR QUEMADURAS, PROTÉJASE
SIEMPRE CUANDO LO UTILICE.
".
OFF
12. El interior puede limpiarse con una solución
desinfectante tras su limpieza y enjuague. Este solución
debe estar homologada para uso con superficies de
acero inoxidable en contacto con alimentos.
13. Limpie el panel de control y el/los tiradores de la
puerta, ya que estas zonas suelen acumular gran
cantidad de restos de alimentos donde proliferan
®
.
bacterias. Seque el panel de control con un paño suave
y seco.
14. Para ayudar a mantener el film de protección de las
zonas de acero inoxidable pulido, limpie el exterior del
armario con un limpiador recomendado para
superficies de acero inoxidable. Rocíe la solución de
limpieza sobre un paño limpio y limpie el acero
inoxidable. Para superficies con recubrimiento en
colores opcional, limpie con una esponja o paño
húmero y séquela con un paño seco.
15. Limpie los cristales de las puertas con un
limpiacristales estándar.
P R E C
U C I Ó N
ACCIONAMIENTO
DE DISCO
CASQUILLO
ENSAMBLAJE DE BARRA
DE ACCIONAMIENTO
U C I Ó N
SIGA SIEMPRE LA NORMATIVA
LOCAL O NACIONAL REFERENTE A
LA HIGIENE Y REQUISITOS DE
DESINFECCIÓN DE EQUIPOS PARA
SERVICIO DE ALIMENTOS.
ARANDELA
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