TIPO DE ALIMENTO
Pan de centeno
Pizza
Bollitos
1) Precalentar durante 10 minutos.
FLANES
TIPO DE ALIMENTO
Pudin de pasta
Flan de verduras
Quiches
Lasaña
Canelones
1) Precalentar durante 10 minutos.
CARNE
TIPO DE ALIMENTO
Carne de vacuno
Cerdo
Ternera
Rosbif poco hecho
Rosbif en su punto
Rosbif muy hecho
Paletilla de cerdo
Morcillo de cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
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Cocción convencional
Posición de la
parrilla
1
1
230-250
3
Cocción convencional
Posición de la
Temp. (°C)
parrilla
2
2
1
2
180-190
2
180-190
Cocción convencional
Posición de la
Temp. (°C)
parrilla
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tiempo de coc-
Temp.
ción (min)
(°C)
190
30-45
10-20
200
10-20
Tiempo de coc-
ción (min)
200
40-50
200
45-60
180
50-60
25-40
25-40
Tiempo de coc-
ción (min)
200
50-70
180
90-120
190
90-120
210
50-60
210
60-70
210
70-75
180
120-150
180
100-120
190
110-130
220
70-85
180
210-240
175
120-150
175
150-200
190
60-80
190
150-200
Notas
En molde de pan
En una bandeja o bandeja
1)
honda
En bandeja de repostería
Notas
En un molde
En un molde
1)
En un molde
1)
En un molde
1)
En un molde
Notas
En un estante de rejilla
En un estante de rejilla
En un estante de rejilla
En un estante de rejilla
En un estante de rejilla
En un estante de rejilla
Con piel
Dos piezas
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
Troceado
Troceada
1)
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