Gaveta De Frio Intensivo; Tempos De Conservação (A 0°C); Zona De Congelação; Congelar Uma Quantidade Mais Pequena De Alimentos - Gaggenau RB282 Instrucciones De Uso

Pode regular a humidade do ar na gaveta de legumes de
acordo com o tipo e a quantidade de alimentos a
armazenar:
▯
Sobretudo fruta e em caso de muita carga – regular
humidade do ar mais baixa
▯
Sobretudo legumes e no caso de carga mista ou
reduzida – regular humidade do ar mais elevada
Conselhos
– Para uma conservação ideal da qualidade e do
aroma de fruta (p. ex., ananás, bananas, papaia e
citrinos) e legumes (p. ex., beringelas, pepinos,
curgetes, pimentos, tomates e batatas) sensíveis ao
frio, estes deverão ser guardados fora do aparelho
a temperaturas de aproximadamente
+8 °C ... +12 °C.
– Conforme a quantidade e o produto armazenados,
pode formar-se água de condensação na gaveta de
legumes.
Remover a água de condensação com um pano
seco e ajustar a humidade do ar na gaveta de
legumes com o regulador de humidade.

Gaveta de frio intensivo

O clima de armazenamento na gaveta de frio intensivo
oferece condições ideais para a conservação de peixe,
carne e enchidos.
Tempos de conservação (a 0°C)
Os tempos de conservação dependem da qualidade
inicial dos produtos.
Peixe fresco, frutos do mar:
Aves, carne (cozida/assada):
Vaca, porco, carneiro, enchidos (em fatias):
Peixe fumado, brócolos:
Salada, funcho, damascos, ameixas:
Queijo mole, iogurte, requeijão, soro de
manteiga, couve-flor:
Zona de congelação
W
A zona de congelação é adequada para:
Z o n a d e c o n g e l a ç ã o
▯
conservar alimentos congelados
▯
produzir cubos de gelo
▯
para congelação de alimentos
A temperatura é regulável de –16 °C até –24 °C.
Ao refrigerar, é possível conservar alimentos perecíveis
por um longo período quase sem perdas de qualidade,
pois as temperaturas baixas abrandam muito ou param a
deterioração. O aspecto, o aroma e todas as
substâncias nutritivas são preservados.
O armazenamento de alimentos por um longo período
de tempo deverá decorrer a uma temperatura igual ou
inferior a –18 °C.
O intervalo de tempo que decorre entre o
armazenamento de alimentos frescos e a sua completa
congelação depende dos seguintes factores:
▯
Temperatura regulada
▯
Tipo de alimento
▯
Enchimento do congelador
▯
Quantidade e tipo de armazenamento
Congelar uma quantidade mais
pequena de alimentos
Congelar alimentos:
▯
no tabuleiro para alimentos congelados colocado
na parte de trás da gaveta de congelados grande
ou na gaveta de congelados plana
~
▯
começando pelo lado direito exterior
▯
por toda a superfície
Desta forma, os alimentos congelam mais depressa.
Capacidade máxima de congelação
A capacidade máxima de congelação indica que
quantidades de alimentos podem ficar completamente
congelados até ao seu interior em 24 horas.
até 3 dias
Poderá encontrar indicações referentes à capacidade
máxima de congelação na placa de características.
até 5 dias
"Familiarização com o aparelho" na página 33
~
até 7 dias
até 14 dias
Para tirar o máximo partido da capacidade de
até 21 dias
congelação, ligar a congelação rápida 24 h antes de
colocar os alimentos frescos.
até 30 dias
"Congelação rápida" na página 38
~
Zona de congelação
"Familiarização com o aparelho" na página 33
pt
43