Mantenimiento; Instrucciones Y Advertencias Para El Mantenimiento; Limpieza Aparato - Angelo Po 0N1CP1GH Manual De Uso

INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá ob-
tener mejores prestaciones, mayor duración de
servicio y un mantenimiento constante de los re-
quisitos de seguridad.
Importante Important Important Wichtig Importante
Antes de efectuar cualquier intervención de
mantenimiento se deberán activar todos los
dispositivos de seguridad previstos y evaluar
la necesidad de informar adecuadamente al
personal operativo y a aquél que se encuen-
tra en las proximidades.
En especial, cerrar las llaves de alimentación
del gas y del agua, desconectar la alimentación
eléctrica mediante el interruptor aislador e im-
pedir el acceso a todos los dispositivos que po-
drían provocar, una vez activados, potenciales
Atendida la circunstancia de que el equipo es
utilizado para la preparación de productos ali-
menticios para el consumo humano, es necesario
prestar especial atención a todo lo referente a la
higiene, manteniendo siempre limpio tanto el
equipo como el ambiente que lo rodea.
Important Importante Wichtig Important Importante
Antes de realizar cualquier operación de lim-
pieza, cerrar siempre la llave de alimentación
del gas, desconectar la alimentación eléctrica
por medio del interruptor aislador y dejar que
el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precauciones.
ES
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones y gafas de protección, en conformi-
dad con lo dispuesto por las normas vigentes
sobre seguridad.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso
alimenticio y material no abrasivo.
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MANTENIMIENTO

LIMPIEZA APARATO

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situaciones de peligro ocasionando daños para
la seguridad y la salud de las personas.
Además debe asegurarse de que durante la in-
tervención de mantenimiento, el operador pue-
da controlar en todo momento que el enchufe
esté desconectado de la toma de corriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La cuba de cocción.
– Los accesorios.
– El equipo y el medio ambiente (véase pág.
12).
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Controlar la efi cacia del termopar de seguri-
dad.
– Controlar de la efi ciencia del sistema eléctrico.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con
los alimentos así como todas las zonas vecinas.
– Limpiar los accesorios después del uso utilizan-
do un desengrasante adecuado. Se aconseja
efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustan-
cias nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superfi cies con agua potable y se-
carlas.
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
– Prestar atención a las superfi cies de acero inoxi-
dable, a fi n de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comi-
da, a fi n de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
marse en algunas superfi cies del equipo.
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