tempos de cozedura e segurança alimentar
alimento (fresco)
espargos
feijão verde
brócolos
couves de bruxelas
couve (1 quarto)
cenouras (rodelas)
couve-flor
maçarocas de milho
courgette (rodelas,)
batatas (esquartejado)
espinafres
frango (sem ossos)
filetes de peixe
postas de peixe
gambas
cauda de lagosta (congelada)
mexilhões
, Não utilize mexilhões se já estiverem abertos antes de os cozinhar. Coza ao vapor deixando-
os abrir completamente. Elimine todos aqueles que não estejam abertos depois de cozidos.
52 Estes tempos são para uma única camada de alimentos. Terá de ir experimentando para
descobrir os tempos que melhor se adaptam aos seus alimentos e combinações preferidos.
53 Cozinhe carne, aves e derivados (picado, hambúrgueres, etc.) até o suco sair claro. Cozinhe o
peixe até ficar totalmente opaco.
54 Os vegetais de folha devem ser cozinhados o menos possível, para os manter verdes e
estaladiços. Mergulhá-los em água gelada pára o processo de cozedura.
H PROTECÇÃO AMBIENTAL
Para evitar problemas ambientais e de saúde devido a substâncias perigosas contidas em
equipamentos eléctricos e electrónicos, os aparelhos com este símbolo não deverão ser
misturados com o lixo doméstico e sim recuperados, reutilizados ou reciclados.
quantidade
400g
200g
200g
200g
200g
200g
2
200g
400g
200g
400g
400g
2
250g
250g
29
tempo (minutos)
15-18
20
18
20
25-30
15-20
15
24-35
10-12
25-30
5-8
6-8
8-10
20-23
10-12
12-15
15