Carga Y Limpieza (Capítulo 1); Carga De Naranjas; Carga De Vasos; Limpieza - Zummo Z10 Manual Del Usuario

1. CARGA Y LIMPIEZA
 El acceso al área de servicio sólo está permitido a personas con formación y conocimientos
adecuados para la carga y limpieza de la máquina, en especial en lo que concierne a los
aspectos de higiene y seguridad.
 El operador de la máquina es el responsable de su higiene y limpieza en base de las
normas de salud y seguridad vigentes.
 El producto que ofrece la máquina es zumo de cítricos con un pH no superior a 4,5.
 La limpieza debe de hacerse con algún detergente para uso alimenticio el cual no necesite
aclarado de agua.
La dosificación del producto debe de utilizarse la que se especifique en la ficha técnica.
 Se recomienda la utilización de agua blanda para efectuar la limpieza de la máquina.
 Se aconseja apagar la máquina con el interruptor general antes de iniciar las operaciones
de limpieza. No lavar la máquina con chorros de agua directos y/o de alta presión.
 Recomendamos que se realice, al menos, una limpieza semanal de las piezas de la zona
de exprimido (copas, bolas, bandeja exprimidora, cuchilla y carátula), puerta, rejilla de
bandeja posavasos, filtro y bandeja del filtro siguiendo las instrucciones de limpieza.

1.1. CARGA DE NARANJAS

 La máquina está preparada para exprimir naranjas de 55 a 75 mm de diámetro (con el
juego de copas y bolas de color gris oscuro), si usted desea exprimir naranjas de mayor
diámetro deberá adquirir un juego de copas y bolas de color gris claro que le permitirán
exprimir naranjas de 70 a 90 mm de diámetro.
 En el cargador (Esquema 1 nº 14) caben de 45 a 50 kg. dependiendo del tipo de naranja.
 Cada vez que cargue la máquina, asegúrese de colocar una naranja en la copa izquierda
(Esquema 1 nº 8).
 ¡ATENCIÓN!: No llene excesivamente la tolva, debe dejar al menos 15cm. libres por
debajo de los rodillos (Fig. 17) Si llena más de este nivel puede ocurrir que las naranjas al
subir saquen los rodillos de sus alojamientos y la máquina señalizaría avería y quedaría
fuera de servicio. (Fig. 18)
 No introducir naranjas en mal estado.

1.2. CARGA DE VASOS

 En el vasero (Fig. 19) tiene que colocar vasos de boca Ø70 éstos pueden ser de distintas
capacidades a elegir entre 150, 220 o 250cc de boca Ø73*.
 Caben de 120 a 140 vasos dependiendo del fabricante y de la capacidad del vaso.
 Recomendamos utilizar vasos con tratamiento antiestático.
 El color del vaso es indiferente.
 Puede probar el funcionamiento del vasero manualmente mediante el pulsador S4 de la
placa de control.
¡ATENCIÓN!: Observe que los vasos no estén ovalados ni excesivamente pegados unos

con otros.
* Accesorio no incluido de serie.

1.3. LIMPIEZA

 ZONA DE EXPRIMIDO:
Desmontaje:
- Desenrosque la tuerca que sujeta la carátula, (Fig. 20) extraiga la carátula y límpiela
con un paño bañado en una solución jabonosa neutra (¡ATENCION!: no limpiarla
NUNCA con productos que puedan rayarla).
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