KITCHEN CREW 942863 Manual De Instrucciones página 18

Salat aus Rote-Bete-Spaghetti, Avocado und Ziegenkäse
Zutaten für 2 Portionen:
• 100 g gemischter Salat
• 2 reife Avocados
• 2 Rote Beten
• ½ Salatgurke
• 120 g Ziegenfrischkäse, krümelig
• 1 Zitrone
• 2 Eigelb
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Für den Salat: Gurke waschen
und mit dem groben Einsatz des
Spiralschneiders in breite Bän-
der schneiden. Rote Bete schä-
len und mit dem feinen Einsatz
in Spaghetti-ähnliche Spiralen
schneiden. Salatblätter waschen,
Zwiebel in feine Streifen zerteilen.
Süßkartoffel-Pommes-Spiralen
Zutaten für 2 Portionen:
• 1 große Süßkartoffel
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Sour Cream
• Salz
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Backblech mit Backpapier ausle-
gen.
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2. Avocado halbieren, Kern entfer-
nen, das Fruchtfleisch herauslö-
sen und in Streifen schneiden.
3. Salatblätter auf einem tiefen
Teller ausbreiten und mit den
Gurkenstreifen bedecken. Den
Großteil der Rote Bete-Spaghetti
darüber geben.
4. Die Avocado-Streifen obenauf
legen, die restliche Rote Bete
darauf verteilen. Mit Ziegenfrisch-
käse und Zwiebel garnieren.
5. Für das Dressing: Zitrone auspres-
sen, Knoblauchzehe schälen und
fein hacken. Zitronensaft, Eigelb,
Öl und Knoblauch mit einem Mi-
xer verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
6. Vor dem Servieren das Dressing
über den Salat geben.
2. Süßkartoffel mit dem Spiral-
schneider zu dünnen Spiralen dre-
hen. Dabei den Messereinsatz mit
den feineren Klingen verwenden.
3. Süßkartoffelspiralen mit Olivenöl
und Salz vermischen. Auf dem
Backblech verteilen und im hei-
ßen Ofen ca. 15 Minuten knusprig
backen. Kurz abkühlen lassen
und zusammen mit Sour Cream
servieren.