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INSTRUCCIONES DE USO
Paso 1: Conectar la manguera de vapor, ver el procedimiento de instalación en la página 8;
Paso 2: Ajustar la llave selectora de tensión conforme la tensión de su red eléctrica;
Paso 3: Después de la verificación, conecte el cable a la toma de corriente.
Paso 4: Accione la llave general y la llave de la turbina, observe si la turbina está rotando y
observe si el controlador está emitiendo alguna alarma sonora si está en la página 10 y 11.
Paso 6: Programe la temperatura deseada según el alimento que vaya a hornear.
Paso 7: Programe el vapor deseado, ver página 11.
Paso 8: Haga el precalentamiento del horno. La primera vez que utilice el equipo es
necesario hacer el precalentamiento a 200ºC para que ocurra la quema de la tinta, dejar el
horno encendido por 1 hora. pudiendo ocasionar olor y humo a causa de la quema,
prosiga solamente después de haber sido eliminado todo el humo;
Paso 9: Abra la puerta del horno, observe que la turbina se apagará y se recomienda un tiempo
de 10 segundos por cinta para efectuar el reabastecimiento.
Paso 10: Después de transcurrido el tiempo establecido el controlador emitió un aviso sonoro
indicando el final del asado, en este momento las esteras deben ser retiradas del horno, si desea
una nueva fornada cierre la puerta y deje el horno volver la temperatura y posteriormente repetir
el asado .
Paso 11: Para apagar su horno, apague la llave general y la llave de la turbina.
Paso 12: Abra la puerta al final del proceso, esto prolongará la vida útil del caucho.
Paso 13: Cierre el registro de esfera.
ATENCIÓN: Nunca utilizar su equipo con la turbina apagada, esto ocasionará la pérdida de
garantía.
MANTENIMIENTO
- Para identificar desviaciones de desempeño y deterioro de la seguridad, mantenimientos
periódicos deben ser realizados conforme cronograma de mantenimiento, debiendo tener
registros para futuras auditorías.
- El equipo de mantenimiento del cliente debe revisar y probar las condiciones eléctricas
(contactores, cables, contactos, llaves, etc.) una vez al mes.
- La situación normal de trabajo del equipo debe restaurarse sólo cuando los responsables del
mantenimiento hayan finalizado el servicio. Todas las protecciones fijas que, por ventura, hayan
sido removidas, deben volver a colocar y atornillarse de nuevo según estaban;
- Sólo personas autorizadas y entrenadas, que reconocen todos los riesgos del equipo deben
realizar el mantenimiento.
- El mantenimiento periódico del equipo evita el desgaste prematuro de las piezas que trabajan
entre sí. Además del mantenimiento, es necesario realizar algunas comprobaciones:
- Si el cordón de alimentación está dañado, el mismo debe ser sustituido por el fabricante o
servicio autorizado con un cordón de alimentación especial suministrado por el fabricante o el
servicio autorizado.
- Los mantenimientos preventivos con potencial de causar accidentes deben ser objeto de
planificación y gestión efectuados por un profesional legalmente habilitado.
- Las partes metálicas son conductores de calor, por lo tanto, antes de iniciar cualquier
mantenimiento, compruebe que el equipo está completamente enfriado;
- Si hay realmente necesidad de accionar la Asistencia Técnica G.Paniz, si el equipo no está
funcionando conforme a las especificaciones, tenga la factura y el Manual de Instrucciones a la
mano y póngase en contacto con el Servicio de Atención al Cliente de G.Paniz. Este le dará una
aclaración sobre los pequeños problemas que eventualmente ocurran en su equipo y le indicará
el asistente técnico más cercano. Para facilitar la reposición de piezas, cite siempre la referencia
de la máquina, en este caso Horno Turbo Eléctrico.
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