Tabla de contenido
GUÍA DE DESCONGELADO
No descongele carne cubierta. La cobertura podría
propiciar la cocción. Retire siempre el envoltorio exterior y
la bandeja.
Utilice sólo contenedores aptos para microondas.
Empiece el descongelado de aves enteras con la parte
de la pechuga hacia abajo. Empiece el descongelado de
la carne asada con la parte con grasa hacia abajo.
La forma de los alimentos congelados afecta al tiempo de
descongelado. Los bloques de alimentos rectangulares y
con poco grosor se descongelan más rápido que los
bloques más grandes.
Una vez transcurrido 1/3 del tiempo de descongelado,
revise el estado de los alimentos. Quizás en ese
momento desee dar vuelta, separar, reordenar o retirar
las partes descongeladas.
Durante el descongelado, el horno le indicará el
momento de dar vuelta a los alimentos. Entonces abra la
puerta del horno y compruebe su estado y vuelva a cerrar
la puerta. Siga las siguientes indicaciones para obtener
un óptimo resultado en el descongelado.
TABLA DE DESCONGELADO
Pieza y Peso
TERNERA
Carne picada de vacuno
1 lb./450g
Carne para estofado
1 1/2 lbs./675g
Empanada
4(4oz./110g)
CERDO
Costillas
1 lb./450g
Chuletas
4(5oz./125g)
Carne molida
1 lb./450g
AVES
Pollo entero
2 1/2 lbs./1125g
Pechugas de pollo
1 lbs./450g
Pollo para freír (cortado)
2 lbs./900g
Muslos de pollo
1 1/2 lbs./675g
PESCADOS Y MARISCOS
Pescado entero
1 lb./450g
Filetes de pescado
1 1/2 lb./675g
Camarones
1/2 lb./225g
* Los tiempos pueden variar porque las temperaturas de los congeladores varían de un modelo a otro y de una marca a otra.
Una vez terminado el descongelado, los alimentos deben
de estar fríos pero no duros. Si aún quedan partes
heladas, continúe con un poco más el descongelado o
deje reposar los alimentos unos minutos. Tras el
descongelado deje reposar los alimentos entre 5 y 60
minutos; de aún quedar partes heladas. Las aves y los
pescados pueden ponerse bajo agua potable hasta que
estén descongelados.
Voltear: Asados, costillas, aves enteras, pechuga de
pavo, salchichas, bistecs o chuletas.
Acomodar: Bistecs, chuletas, hamburguesas, carne
picada, pollo, mariscos y trozos de carne para asados.
Cubrir: Con pedazos de papel aluminio proteja las partes
delgadas o los extremos de alimentos de formas no
uniformes como las alitas de pollo. Para evitar que se
produzcan chispas, deje al menos una distancia de 2.5
cm entre el papel aluminio y las paredes del horno.
Remover: Para evitar la cocción hay que retirar del horno
las partes descongeladas, Ello puede acortar el tiempo
de descongelamiento con un peso inferior a 1350 grs.
Tiempo de
Tiempo de
descongelado
reposo
7-9 min.
15-20 min.
10-12 min.
25-30 min.
6-8 min.
15-20 min.
7-9 min.
25-30 min.
8-10 min.
25-30 min.
7-9 min.
15-20 min.
18-20 min.
45-90 min.
7-9 min.
15-30 min.
14-16 min.
25-30 min.
10-12 min.
15-30 min.
6-8 min.
15-20 min.
9-11 min.
15-20 min.
3-4 min.
15-20 min.
27
Consejos
Separe y retire las porciones
descongeladas con un tenedor.
Separe y reordene una vez.
De vuelta a la mitad del tiempo.
Separe y reordene una vez.
Separe y dé vuelta una vez.
Separe y retire las porciones
descongeladas con un tenedor.
Colóquelo hacia abajo. De la vuelta a la
mitad del tiempo. Si es necesario,
cúbralo.
Separe y reordene una vez.
Separe y reordene una vez.
Separe y reordene una vez.
Dé la vuelta a la mitad del tiempo.
Si es necesario, cúbralo.
Separe y dé vuelta una vez
Separe y dé vuelta una vez
Tabla de contenido
