Tabla de contenido
Tabelas e conselhos
Bolos e bolachas
Cozer num só nível
Formas para bolos
Tabelas
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Aqui encontrará uma amostra de pratos e as
regulações adequadas para cada um. Poderá
consultar quais os tipos de aquecimento e a
temperatura que mais se adequa ao seu prato, qual o
acessório a utilizar e o nível a que deve ser
introduzido. Encontrará muitos conselhos sobre
recipientes e preparação dos pratos, bem como
indicações de ajuda para o caso de algo correr mal.
Se cozer bolos num único nível, utilize o calor superior
e inferior t. Os bolos sairão especialmente bem
preparados desta forma.
As mais adequadas são as formas pretas de metal.
Ao utilizar formas claras, de material fino ou formas de
vidro deverá utilizar o ar quente circulante. Apesar
disso, os tempos de cozedura são mais prolongados
e o bolo não aloura de modo tão uniforme.
Coloque sempre a forma para bolos na grelha.
Se desejar cozer bolos em 3 formas de bolo inglês
simultaneamente, coloque as sobre a grelha,
conforme ilustrado na figura.
A tabela é válida para a introdução dos alimentos no
forno frio. Deste modo, poupará energia. Se recorrer
ao pré aquecimento, os tempos de cozedura
indicados diminuem 5 a 10 minutos.
Capítulos
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