Modalité De Réchauffement Avec Sonde - ELICA VIRTUS MULTI 60 TFT Manual De Usuario Uso Y Mantenimiento

CUISSON AVEC SONDE POUR VIANDE
N.B. Il n'est pas possible d'utiliser la cuisson avec sonde dans les fonctions "DEFROST", "QUICK START", et "PIZZA".
Lorsque le four est en stand-by, insérer la sonde de viande dans la douille de raccordement qui se trouve sur la paroi la gauche du four
SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE DE LA SONDE
Attention: si l'affichage ne répond pas aux commandes (touche bloquée), il suffit d'ouvrir et de fermer la porte du four.
FONCTION
Cuisson pizza
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson des pizzas, fougasses et pains. La source principale de chaleur vient de la résistance inférieure qui
travaille en combinaison avec les autres résistances du four.
Cuisson normale statique
C'est la fonction classique du four électrique particulièrement adaptée à la cuisson des plats suivants: côtelette de porc, saucisses, morue séchée, boeuf braisé,
gibier, rôti de veau, meringues et biscottes, fruits au four, etc.
Cuisson par-dessous
Il s'agit de la cuisson la plus indiquée pour terminer la cuisson des plats, en particulier la pâtisserie (bis-cottes, meringues, pâtes levées, tartes aux fruits, etc.) et
autres plats.
Cuisson par-dessus
Particulièrement adaptée pour rissoler et donner une touche de couleur finale à de nombreux plats; c'est la fonction conseillée pour les hamburgers, côtes de
porc, steaks, soles, seiches, etc.
Cuisson au gril porte fermée
La fonction indiquée pour la cuisson au gril rapide et profonde, pour gratiner et rôtir les viandes en général, le filet, le steak à la florentine, les poissons grillés et
même les légumes grillés. Les cuissons au gril électrique doivent être effectuées avec le thermostat à 180°C.
Cuisson au gril ventilée
Particulièrement rapide et profonde avec une notable économie d'énergie, cette fonction est indiquée pour de nombreux plats: côtelette de porc, saucisses,
brochettes de porc ou mixtes, gibier, gnocchi à la romaine, etc. Les cuissons au gril électrique doivent être effectuées avec le thermostat à 180°C.
Cuisson intensive
C'est la fonction de la cuisson rapide et intense de différents plats de résistance ; elle est indiquée pour les poissons en papillote, les légumes grillés, les brochet-
tes, le canard, le poulet,
Cuisson ventilée multiple
C'est la fonction qui permet la cuisson simultanée de différents plats de résistance sans que les odeurs ne se mélangent ; on peut cuire les lasagnes au four, les
pizza, les croissants et brioches, les tartes, etc
Cuisson Eco
C'est la fonction qui permet de cuire en faisant des économies notables d'énergie. Pour bénéficier au mieux de cette caractéristique, il faut, avant d'activer la
fonction ECO, introduire le plat de résistance à l'intérieur du four en le positionnant au centre de la cavité. Avec la fonction Eco, les temps de cuisson s'adaptent
aux cuissons lentes braisés, viandes blanches, pâtes au four, pâtisseries délicates. Ce cycle de cuisson n'est pas conseillé pour les plats congelés. Remarque : la
cuisson Eco ne peut pas être sélectionnée lorsque la sonde à cœur fonctionne.
Décongélation
Cette fonction permet le dégel rapide de tous les aliments surgelés en général, qui sont rapidement amenés à la température ambiante.
QuickStart
Cette fonction sert à accélérer le préchauffage de votre four. Il est suggéré d'utiliser cette fonction quand on règle une température de cuisson comprise entre
200 et 320°C. Se servir de la fonction QuickStart pour des températures inférieures à 200°C n'apporte aucun avantage particulier. . ATTENTION : la fonction
QuickStart n'est pas adaptée à la cuisson des aliments, elle sert seulement à préchauffer le four plus rapidement. NE PAS UTILISER LA FONCTION
QUICKSTART PENDANT PLUS DE 20 MINUTES.
Cuisson sèche / humide
Le four dispose d'un dispositif automatique permettant d'expulser du four les vapeurs de condensation des cuissons dans certaines fonctions : cela configure
une cuisson sèche (dry). Si la cuisson exige que l'humidité reste à l'intérieur du four, il s'agit d'une cuisson humide (moisture). Le dispositif automatique peut être
désactivé en appuyant sur l'icône correspondante.
Inspection de cuisson S'il est nécessaire d'inspecter les aliments en cuisine, il est possible d'ouvrir la porte du four. Dans ce cas, les lumières sont allumées et la ventilation forcée est
arrêtée, en cas de cuisson ventilée, et la rotation de la broche, dans le cas de cuisson au gril avec porte fermée. La fermeture de la porte réactive la fonction précédemment réglée
etc..
MODALITÉ DE RÉCHAUFFEMENT AVEC SONDE
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