Recalentamiento
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los hornos y
cocinas convencionales.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente tabla como guía.
Los tiempos de la tabla presuponen líquidos con una temperatura ambiente de aproximadamente
de +18 a +20 °C o alimentos fríos a una temperatura de aproximadamente +5 a +7 °C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar piezas grandes como asados de carne, ya que tienden a cocerse demasiado y
a secarse antes de que el centro esté bien caliente. Si recalienta trozos pequeños, el resultado
será mejor.
Niveles de potencia y cómo revolver los alimentos
Algunos alimentos se pueden recalentar utilizando una potencia de 90 %, mientras que otros
deben recalentarse a 60 %, 50 % o incluso 30 %.
Consulte las tablas para obtener instrucciones. En general, si el alimento es delicado, está en
cantidades grandes o se calienta muy rápido (empanadas de carne molida, por ejemplo), es
mejor recalentarlo con un nivel de potencia bajo.
Para obtener mejores resultados, revuelva los alimentos o dé vuelta durante el recalentamiento.
Si puede, vuelva a revolverlos antes de servir.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o alimentos para bebés. Para evitar ebulliciones
eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, revuelva los alimentos antes, durante y
después de calentarlos. Manténgalos en el horno microondas durante el tiempo de reposo.
Es recomendable meter una cuchara de plástico o una varilla de vidrio en los líquidos. Evite
sobrecalentar los alimentos (y así malograrlos).
Es preferible calcular menos tiempo de cocción del que corresponde y luego agregar más si
es necesario.
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Tiempos de calentamiento y reposo
Al recalentar los alimentos por primera vez, resulta útil anotar el tiempo necesario para futuras
consultas.
Asegúrese siempre de que el alimento recalentado esté bien caliente.
Deje reposar los alimentos unos instantes después de recalentarlos para que la temperatura
se nivele.
El tiempo de reposo después de recalentar un alimento es de 2-4 minutos, a menos que en la
tabla se recomiende otro tiempo.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o alimentos para bebés. Consulte también el
capítulo en el que se describen las precauciones de seguridad.
Recalentamiento de líquidos
Deje siempre que los líquidos reposen durante al menos 20 segundos una vez apagado el
horno microondas para que la temperatura se nivele. Revuelva mientras se calienta, si es
necesario, y revuelva SIEMPRE después de calentar.
Para evitar que los líquidos hiervan en erupción y produzcan escaldaduras, meta una cuchara o
una varilla de vidrio en las bebidas y revuelva antes, durante y después de calentarlos.
Recalentamiento de comida para bebés
Comida para bebés
Vierta en un plato de cerámica hondo. Cubra con tapa de plástico. Revuelva bien después
de recalentar. Deje reposar 2-3 minutos antes de servir. Vuelva a revolver y compruebe la
temperatura. Se recomienda servir a una temperatura de entre 30 y 40 °C.
Leche para bebés
Vierta la leche en un biberón de vidrio esterilizado. Caliente sin tapa. Nunca caliente el biberón
para el bebé con la tetilla puesta, ya que puede explotar si se sobrecalienta. Agite bien antes de
dejar en reposo y otra vez antes de dársela al niño. Compruebe cuidadosamente la temperatura
de la comida o de la leche antes de dársela al niño. Se recomienda servir a una temperatura de:
aprox. 37° C.
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3/5/2024 12:11:28 PM
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