Idiomas disponibles
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Corte o pão em pedaços, adicione e mexa um pouco. Deite o caldo da carne e cozinhe tudo durante
cerca de 10 minutos. Bata com uma batedeira até que o pão se dissolva.
Sirva.
Sirva a sopa de cebola e polvilhe com queijo, e coloque no forno, tudo junto, para derreter o queijo.
Sirva em taças e polvilhe com um pouco de salsa cortada.
Arroz com frango na panela de pressão
Ingredientes (4 pessoas):
1 chávena e meia de arroz
1/2 kg de pedaços de frango sem pele
1 pimento verde
1 pimentão
1 tomate
1 pimento amarelo
Sal
Instruções
Ferva a água numa panela e adicione sal a seu gosto. Adicione algum azeite na panela de pressão.
Quando o azeite estiver quente, adicione o pimentão e o alho.
Quando alourarem, retire e esmague tudo no almofariz. Salteie o frango na panela e rale enquanto
descasca o tomate. Quando o frango ficar alourado, adicione o tomate com os brócolos, pimentos e
cenouras cortadas em pedaços. Adicione o arroz e mexa um pouco. Adicione água e o conteúdo do
almofariz. Mexa e feche a panela. Quando a água estiver a ferver, coloque em lume brando durante
10 minutos. Mexa e deixe assentar durante cerca de 5 minutos. Retire a tampa.
Sirva quente.
Cannellonis de cogumelos com castanhas
Ingredientes (4 pessoas):
20 folhas de cannelloni
500 g de cogumelos
8 dentes de alho frescos
1 cebolinha
500 g de castanhas
800 ml de leite
80 g de farinha
80 g de manteiga
100 g de queijo ralado
Água
Azeite virgem extra
Sal Salsa
Instruções
Coloque as castanhas na panela de pressão. Cubra com água, tempere, coloque a tampa e cozinhe
durante 5 minutos após começar a libertar vapor. Descasque-as.
Ponha de lado. Coloque muita água numa frigideira grande. Ferva e adicione as folhas de cannelloni.
Cozinhe durante 10 a 12 minutos. Tire da água, deixe arrefecer e espalhe-as num pano limpo. Corte o
alho e a cebola e frite. Corte os cogumelos e adicione-os. Salteie brevemente. Tempere. Adicione as
castanhas cortadas.
Misture bem e deixe de lado. Para o molho, coloque a manteiga derretida numa panela, adicione a
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4 copos de água
2 dentes de alho
1 brócolo
1 cenoura
Azeite
farinha, tempere e salteie. Deite gradualmente o leite e cozinhe durante 5-6 minutos. Misture metade
do molho bechamel. Recheie os cannellonis. Cubra-os, se desejar, com o resto do molho, polvilhe
com queijo e deixe gratinar durante 3 minutos.
Sirva.
Costelas de borrego com salada
Ingredientes (4 pessoas):
1,5 kg de costelas de borrego
3 tomates
1 cebolinha
12 azeitonas pretas (picadas)
2 dentes de alho
Água
Azeite virgem extra
Sal e vinagre
1/2 colher de chá de paprica 2 rebentos de alecrim
Pimenta
Salsa
Instruções
Corte as costelas em pedaços e coloque-os na panela de pressão. Adicione um rebento de alecrim,
cubra com água e tempere. Cubra e cozinhe durante 10 a 12 minutos a partir do momento em que o
vapor comece a sair. Retire e coloque numa folha de cozinhar. Coloque de lado. Coloque os dentes
de alho, descascados e cortados, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de vinagre, paprica, as
folhas do rebento de alecrim e o sal numa trituradora. Triture bem a mistura. Tempere a carne com sal
e pimenta e passe o molho por cima. Cozinhe a 190 graus durante 20 minutos. A meio da cozedura,
vire e passe com o resto do molho. Mantenha quente no forno, com o calor residual. Descasque 2
tomates, corte em pedaços irregulares e coloque numa taça. Corte a cebola em fatias e adicione,
juntamente com milho para salada. Adicione também o azeite, vinagre e sal.
Sirva.
Sirva a salada com alface, tomate e as costelas de borrego.
Lulas estufadas
Ingredientes:
Lulas
Carne de porco ou vaca
Ovo
1 tomate cortado
2 cebolas médias, picadas
azeitonas recheadas
400 g de tomates moídos
1 batata
Azeite Sal
200 ml de vinho branco
1 cubo de caldo de peixe
Salsa
Instruções
Frite numa frigideira, com o azeite, uma cebola média, adicione 1 tomate cortado e coza em lume
brando durante alguns minutos. A seguir, adicione a carne de porco ou vaca cortada, mexa e corte
um ovo cozido em pedaços, as pernas das lulas estufadas com as azeitonas fatiadas e sal. Cozinhe
durante cerca de 3 minutos em lume brando. Se gostar de uma textura mais espessa, adicione alguns
pedaços de pão. Deixe arrefecer. Deite um pouco de azeite sobre cada lula, encha com a mistura
preparada previamente e feche com um palito. Adicione a cebola picada na panela de pressão com
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