KYPSENNYSTAULUKKO
RESEPTI
Nostatetut kakut
Täytekakku
(juustokakku, struudeli,
hedelmäpiirakka)
Pikkuleivät / tarteletit
Choux buns (Tuulihatut)
Marengit
Pizza/Focaccia
Pakastepizza
Voileipäkakut
(kasvispiiras, Piiraat
Vannikkeet / voitaikinapasteijat
Lasagne / uunipasta / cannelloni
/ laatikot
Lammas / vasikka / nauta
1 kg
Paahdettua lihaa rapealla kuorella 2 kg
Kana / kani / ankka 1 kg
Kalkkuna / hanhi 3 kg
Uunissa / foliossa paistettu kala
(filee, kokonainen)
Täytetyt kasvikset
(tomaatit, kesäkurpitsat,
munakoisot)
Paahdettu leipä
Kalafileet/palat
TOIMINTO
ESILÄMMITYS
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
Kyllä
–
Kyllä
Kyllä
5'
–
LÄMPÖTILA (°C)
KESTO (min)
170
30 – 50
160
30 – 50
160
40 – 60
160 – 200
35 - 90
160 – 200
40 - 90
160
25 - 35
160
25 - 35
150
35 – 45
180 - 210
30 – 40
180 – 200
35 – 45
180 – 200
35 – 45
90
150 - 200
90
140 - 200
90
140 - 200
190 - 250
15 - 50
190 - 250
20 - 50
250
10 – 20
230-250
10 - 25
180 – 200
40 – 55
180 – 200
45 - 60
180 – 200
45 - 60
190 – 200
20 – 30
180 – 190
20 - 40
180 – 190
20 - 40
190 – 200
45 - 65
190 – 200
80 - 110
180 – 190
110 - 150
200 - 230
50 - 100
190 – 200
100 - 160
170 - 190
30 - 45
180 – 200
50 – 70
250
2 - 6
230 - 250
15 - 30 *
TASO JA VARUSTEET
3
2
4
2
4
2
3
3
4
2
3
4
2
5
3
1
3
4
2
5
3
1
1 / 2
4
2
3
4
2
3
4
2
5
3
1
3
4
2
5
3
1
2
3
3
2
2
2
3
5
4
3
5