6.2
PRIMER ENCENDIDO DEL HORNO
Durante el primer uso del horno se aconseja calentarlo en vacío para
eliminar malos olores causados por la evaporación de los materiales
refractarios y de los componentes metálicos interiores.
Procedimiento:
- Abra totalmente la válvula de aspiración
- Después de comprobar que el horno esté alimentado eléctricamente,
ponga el interruptor en la posición "1".
- Deje que el horno funcione en vacío durante al menos 8 horas a la
temperatura de 300° antes de cocinar por primera ve z.
6.3
PUESTA EN MARCHA
Después de conectar el horno a la red eléctrica, ponga el interruptor
general (A) en la posición "1". Gire los mandos de los termóstatos (D) y
(E) hasta la temperatura deseada. De esta manera se activan las
resistencias de calentamiento de techo y solera y se encienden las luces
piloto correspondientes.
6.4
INDICACIONES GENERALES PARA LA COCCIÓN
Debido a las diferentes características, de los productos alimentarios en
general, no se pueden indicar tiempos y temperaturas de cocción
exactos.
Especialmente para pizza y productos similares, los tiempos y las
temperaturas de cocción dependen de la forma y del espesor de la masa,
así como de la cantidad y el tipo de ingredientes añadidos.
Por ello, siempre es aconsejable hacer unas pruebas de cocción (sobre
todo cuando se use este modelo de horno por primera vez), para poder
comprender sus características y funcionamiento de la mejor manera.
Elegir los tiempos y las temperaturas ideales es fundamental para
cocinar una buena pizza y dependen principalmente de la experiencia del
usuario.
