Jocel JPK3EV200358 Manual De Instrucciones página 13

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También es posible cocinar en recipientes para pasteles. Las bandejas para pasteles adquiridas en otros
establecimientos deben colocarse en la rejilla; para cocinar es mejor utilizar bandejas negras que conducen
mejor el calor y reducen el tiempo necesario;
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Los moldes y bandejas con superficies brillantes no son recomendables cuando se utiliza el método de
calentamiento convencional (hornillos superior e inferior); el uso de estos recipientes puede causar que la
base del pastel quede poco hecha;
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Antes de sacar el pastel del horno, compruebe si está listo con un palillo de madera (si el pastel ya está listo
el palillo debe salir seco y limpio);
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Después de apagar el horno se recomienda dejar el pastel en su interior durante 5 minutos;
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Los tiempos de cocción indicados en las tablas son aproximados y pueden corregirse en función de su
experiencia y preferencias;
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Si la información indicada en los libros de recetas es significativamente diferente de los valores incluidos en
el manual de instrucciones, por favor, aplique las instrucciones del manual.
Guía
➢
Horneado en moldes para pastel
TIPO DE PASTEL
Bizcochos/bizcocho
mármol
Bizcocho Victoria
Base para una tarta en
capas
Bizcocho en capas
Tarta de frutas (base
crujiente)
Tarta de queso (base de
masa quebrada)
Pasta de té
Pan (por ejemplo:
integral)
➢
Horneado sobre las bandejas facilitadas con el horno
TIPO DE PASTEL
Tarta de frutas (base
crujiente)
Tarta de frutas (con levadura)
Tarta de migas (crumble)
Bizcocho enrollado
Pizza (masa fina)
Pizza (masa gruesa)
➢
Horneado de piezas más pequeñas
HORNILLO
INFERIOR+SUPERIOR
ALTURA TEMPERATURA [℃]
de 2 170-180
2 160-180
2-3 170-180
2 170-180
N/A
N/A
2 160-180
pan 2 210-220
HORNILLO
INFERIOR+SUPERIOR
ALTURA TEMPERATURA [℃]
3 170-180
N/A
3 160-170
2 180-200
3 200-240
2 190-210
ULTRAVENTILADOR
ALTURA
2
2
2-3
N/A
N/A 2-3
N/A 2
2
2
ULTRAVENTILADOR
ALTURA
2
N/A 2
2
N/A
N/A
N/A
12
TEMPERATURA [℃]
150-170
150-170
160-170
N/A
160-180
140-150
150-170
180-200
TEMPERATURA [℃]
160-170
160-170
150-170
N/A
N/A
N/A
TIEMPO DE
COCCIÓN
[min]
60-80
68-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
TIEMPO DE
COCCIÓN
[min]
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50