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ESPAÑOL
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
NOTA: Lea atentamente los peligros in-
dicados en el apartado «Peligros y disposicio-
nes de seguridad durante el mantenimiento»
en la página 10.
Mantenga el aparato en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el Fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá ob-
tener mejores prestaciones, una mayor duración
de servicio y el cumplimiento constante con los
requisitos de seguridad.
ADVERTENCIA: Antes de realizar
cualquier operación de mantenimiento, ac-
tivar todos los dispositivos de seguridad
previstos e informar oportunamente tanto
el personal encargado como los operadores
que trabajan cerca del aparato. En especial,
cerrar la llave de alimentación del gas, de-
sconectar la alimentación eléctrica mediante
el interruptor aislador e impedir el acceso a
todos los dispositivos que, de ser activados,
podrían provocar situaciones de peligro, con
reducción de la seguridad y riesgo para la sa-
lud de las personas.
Además debe asegurarse de que durante la in-
NOTA: Lea atentamente los peligros
indicados en el apartado «Peligros y dispo-
siciones de seguridad durante el uso» en la
página 8.
– Para mantener la higiene y proteger los ali-
mentos procesados de cualquier fenómeno de
contaminación, es necesario limpiar cuidado-
samente los elementos que entran en contac-
to directa o indirectamente con los alimentos y
todas las zonas contiguas.
– Lleve a cabo estas operaciones exclusivamente
con productos detergentes para uso alimenta-
rio y evite absolutamente el uso de productos
infl amables o que contengan sustancias noci-
vas para la salud de las personas. Dichas ope-
raciones deberán efectuarse cada vez que se
estime oportuno y al fi nal de cada uso.
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MANTENIMIENTO
LIMPIEZA APARATO
tervención de mantenimiento, el operador pue-
da controlar en todo momento que el enchufe
esté desconectado de la toma de corriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La cuba de cocción
– Los accesorios (véase pág. 23)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 22).
Cada 1250 horas de servicio, operadores ex-
pertos y autorizados deben efectuar las si-
guientes operaciones:
– Controlar presión gas y hermeticidad del sis-
tema.
– Controlar la efi cacia de la chimenea y even-
tualmente, efectuar una limpieza.
– Control de la efi ciencia del termostato de se-
guridad.
– Controlar la efi ciencia del sistema eléctrico.
Todos los años asigne a operadores expertos
y autorizados, la realización de las siguientes
operaciones:
– Control efi ciencia bujías de encendido (y
eventual sustitución) e integridad cables de
alimentación.
– Al aplicar productos detergentes para la lim-
pieza e higienización del aparato, deberán
usarse los dispositivos de protección individual
(guantes, mascarillas, gafas, etc.), en conformi-
dad con lo dispuesto por las leyes vigentes so-
bre seguridad y salud.
– Al fi nal de cada uso, controle que el aparato
esté apagado y no en stand-by, y que las líneas
de alimentación estén desconectadas.
– En caso de períodos prolongados de inactivi-
dad, además de desconectar todas las líneas
de alimentación, es necesario limpiar prolija-
mente todas las partes internas y externas del
equipo y del entorno, de acuerdo con las indi-
caciones suministradas por el Fabricante y con
las leyes vigentes en materia.
– Durante el lavado del aparato, no dirija chorros
de agua a presión hacia sus partes internas.
MANTENIMIENTO
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