Idiomas disponibles
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Panache de légumes
Ingrédients:
250 g de haricots
1 tranche de potiron
100 g de lard ibérique
Eau Huile d'olive extra vierge
Sel
Instructions
Pelez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'autocuiseur avec de l'eau.
Placez les haricots propres et coupés en lanières dans le panier vapeur. Assaisonnez.
Fermez le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 4 minutes. Gardez les haricots au chaud
tandis que vous écrasez les pommes de terre en purée.
Coupez les courgettes en gros morceaux. Ajoutez les courgettes et les asperges avec de l'huile,
placez-les sur une assiette et laissez reposer durant 6 à 8 minutes.
Hachez le lard et faites-le dorer dans une poêle.
Couvrez le fond des assiettes avec la purée de pommes de terre et placez les légumes vapeur et les
haricots grillés sur l'assiette.
Servez
Soupe de lentilles au curry
Ingrédients (6 personnes):
1/2 verre de lentilles pardina
1 boîte de tomates entières de 400 g
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de curry
1 yaourt nature
Huile d'olive extra vierge
Instructions
Coupez l'oignon et la carotte en dés et hachez le poireau puis
placez-les dans
l'autocuiseur avec de l'huile. Ajoutez l'ail, faites frire et assaisonnez. Ajoutez les lentilles, couvrez-les
d'eau et ajoutez la cuillère à café de curry. Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes. Une fois que les
lentilles sont cuites, ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Dans
une poêle à frire, poêlez les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Egouttez-les avec une
écumoire et ajoutez-les dans la soupe.
Servez.
Soupe à l'oignon avec fromage fondu
Ingrédients (pour 4 personnes):
6 oignons
Trois os de boeuf
2 poireaux
3 gousses d'ail
400 g de pois chiches
75 g de pain d'un jour
100 g de fromage d' emmental
Eau Sel Huile d'olive extra vierge
Persil
70
1 courgette
8 asperges vertes
2 pommes de terre
1 poireau
1 oignon
11 pommes de terre
1 carotte
Eau
Sel
Instructions
Faire tout d'abord tremper les pois chiches dans l'eau.
Faites cuire les poireaux dans l'autocuiseur, un demi-oignon, les pois chiches égouttés, les gousses d'ail
pelées, les os de boeuf, quelques brins de persil et une pincée de sel.
Placez le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes une fois que la vapeur s'est échappée. En fin
de cuisson, retirez la viande, les pois chiches et les légumes.
Filtrez le bouillon. Mettez de côté.
Pelez et émincez finement les oignons restants et mettez-les à frire dans une poêle avec de l'huile.
Assaisonnez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Hachez le pain, ajoutez-le et mélangez brièvement. Versez le bouillon et faites tout cuire pendant
environ 10 minutes. Battez avec un fouet jusqu'à ce que le pain se dissolve.
Servez
Versez la soupe à l'oignon dans les bols et saupoudrez-les de fromage puis placez les bols dans le
four pour faire fondre le fromage. Servez en saupoudrant la soupe
d'un peu de persil haché.
Poulet au riz à l'autocuiseur
Ingrédients (4):
1 et 1/2 verre de riz
4 verres d'eau
1/2 kg morceaux de poulet sans peau
1 poivron séché
2 gousses d'ail
1 tomate
1 brocoli
1 poivron jaune
1 carotte Sel Huile
Instructions
Faites bouillir l'eau dans une casserole et salez selon votre goût. Ajoutez un peu d'huile
dans l'autocuiseur.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poivron séché et l'ail. Une fois doré, enlevez le
mélange et écrasez-le dans un mortier. Faites revenir le poulet dans la casserole et épluchez la
tomate. Quand le poulet devient doré, ajoutez la tomate avec le brocoli, les poivrons et les carottes
coupées en lanières. Ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez l'eau et le contenu du mortier. Remuez
et fermez l'autocuiseur. Une fois que l'eau est bouillante, continuez à faire cuire à feu doux pendant 10
minutes. Mélangez et laissez reposer pendant environ 5 minutes puis retirez le couvercle.
Servez chaud.
Cannelloni aux champignons et marrons
Ingrédients (pour 4 personnes):
20 feuilles de cannelloni
500 g de champignons
8 gousses d'ail fraîches
1 oignon de printemps
500 g de marrons
800 ml de lait
80 g de farine 80 g de beurre
100 g de fromage râpé
Eau
Huile d'olive extra vierge
Sel
Persil
71
