Idiomas disponibles
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1 Introduction
1.1 Fonction et utilisation
PROGUARD Gastronomy 200 est un système de filtration destiné à être utilisé avec des appareils de
restauration. Il offre une qualité de l'eau toujours élevée aux équipements individuels des clients ainsi
qu'un fonctionnement fiable et simple. Son système d'osmose inverse électrique combine différentes
technologies de traitement de l'eau. Il est conçu pour désaliniser l'eau potable avec un prétraitement
de filtration par le biais d'un bloc de charbon pour produire une excellente qualité de l'eau. Celle-ci
est ensuite utilisée pour alimenter les appareils à vapeur et de nettoyage uniquement, en particulier
les fours mixtes, les fours de boulangerie et les lave-vaisselle. La désalinisation protège les appareils
des particules, des dépôts de tartre et de gypse ainsi que de la corrosion.
1.2 Liste d'abréviations
RO
°dH
TDS
µs/cm
Application (BRITA Professional
Filter Service)
1.3 Définition des termes
Osmose inverse
Eau brute
Perméat
Concentrat
Dureté de l'eau
FR
Types de dureté de l'eau et autres
minéraux
Conductivité
Total des solides dissous
Application
1.4 Recyclage
Assurez-vous de recycler le PROGUARD Gastronomy 200, ses composants de recharge (p. ex., les
cartouches) et ses pièces détachées (p. ex., la pompe) conformément aux réglementations locales.
1.5 Garantie
Le système PROGUARD Gastronomy 200 fait l'objet d'une garantie légale pour l'utilisateur final.
La garantie commence à la date d'achat du système et couvre :
•
tout le système et les composants remplaçables (à l'exception des cartouches de préfiltration)
pendant DEUX ANS ;
•
la cartouche de préfiltration pendant UN AN.
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Osmose inverse
Degré de dureté allemand
Total des solides dissous
MicroSiemens/cm
Application pour les dispositifs informatiques tels que les ordinateurs, tablettes ou smartphones,
ci-après dénommée « Application ».
Méthode de filtration de l'eau qui permet de séparer l'eau brute du réseau à l'entrée en
perméat et en concentrat. Dans le cadre de l'usage prévu du PROGUARD Gastronomy
200, des membranes semi-perméables jouent le rôle de séparateur : elles laissent passer
uniquement les molécules d'eau et les gaz tels que le dioxyde de carbone, et retiennent
les molécules et les ions plus gros.
Eau fournie par les services municipaux (généralement de l'eau potable non traitée).
La partie de l'eau traitée par osmose inverse qui est passée par la membrane semi-perméable
est appelée perméat. Les membranes du PROGUARD Gastronomy retiennent plus de 97 %
des minéraux présents dans l'eau. Le perméat présente ainsi une excellente qualité d'eau et
est constitué presque exclusivement de molécules d'eau.
La partie de l'eau traitée par osmose inverse qui n'a pas passé la barrière de la membrane
semi-perméable est appelée concentrat. Outre la minéralité initiale de l'eau brute, le concentrat
contient également tous les minéraux retenus par la membrane semi-perméable.
Somme des ions calcium et magnésium contenue dans l'eau. Ces ions peuvent entraîner des
dépôts, notamment de calcaire ou de gypse.
Nous distinguons deux types de duretés de l'eau :
la dureté carbonatée et la dureté permanente.
Le niveau de conductivité est déterminé par la quantité de minéraux présents dans l'eau.
Avec le degré mesuré de dureté carbonatée, elle constitue un indicateur relativement efficace
pour déterminer si l'eau brute locale non traitée entraîne un risque accru de corrosion dans
un appareil utilisant la vapeur installée en aval.
Indique la quantité de solides dissous (minéraux) dans l'eau. Le total des solides dissous
dépend de la conductivité mesurée.
L'application indique si le PROGUARD Gastronomy 200, ou une autre solution de la gamme
BRITA Professional Filter, constitue un produit adapté en fonction de l'utilisation souhaitée.
Concernant l'installation du système PROGUARD Gastronomy 200, l'application est essentielle
pour obtenir les liens vers la vidéo d'installation et le tutoriel détaillé.
