Tiempos de cocción manual y seguridad alimentaria
Advertencia: utilizar únicamente como guía
- Compruebe que los alimentos estén bien cocinados antes de
servirlos. En caso de duda, cocine el alimento un poco más.
- Cocine la carne, las aves y cualquier derivado (carne picada,
hamburguesas, etc.) hasta que vea que no están crudas.
- Cocine el pescado hasta que la carne esté completamente hecha.
Cuando cocine alimentos preenvasados, siga las instrucciones del
-
paquete o la etiqueta.
TABLA DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
A modo de guía, la siguiente tabla muestra una descripción general de varios alimentos:
Alimentos
Patatas
fritas
Pan
Pollo
asado
Pescado
Pizza
Muslos de
pollo
Bistec
Chip de
frutas
Peso de
Temperatura
referencia
(°C)
(g)
300-450
200
300-400
160
500-800
200
300-500
200
250-300
175
400-500
200
300-400
185
300-400
Tiempo
Mover/Da
(min.)
r la vuelta
15-18
5-10
30-35
15-20
25-30
15-20
25-30
30
240
Información adicional
Enjuagar, secar y
condimentar con sal,
1-2
pimienta y un poco de aceite
Añadir un poco de aceite y
añadir sal y pimienta
Untar con aceite y
1-2
condimentar
Pizza semiprocesada
Untar con aceite y
1-2
condimentar
Untar con aceite y
1-2
condimentar
Lavar y cortar (2,5-3 mm),
4-5
absorber la humedad antes
de secar
