Idiomas disponibles
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Pane bianco basico, livelli 3-6
Ingredienti:
600 g di farina di frumento ad alto contenuto di glutine, 1 bustina di lievito in polvere
(circa 2 cucchiaini e mezzo), 345 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio di girasole o di
burro, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale.
Preparazione:
Seguite le istruzioni per l'impasto base della pizza e riponete l'impasto in un recipiente;
copritelo e lasciatelo in un luogo caldo finché raddoppia il suo volume (30-40 minuti).
Togliete l'impasto e date dei colpetti per fare uscire l'aria. Impastate delicatamente
sopra un piano da lavoro spolverizzato di farina, date la forma del pane o collocate
l'impasto in una teglia, copritelo e lasciatelo in un luogo caldo affinché lieviti per altri
30 minuti. Infornare in un forno a gas preriscaldato a 200°C(400°F), al livello 6, per
25-30 minuti, finché diventa dorato e il fondo fa un suono vuoto.
Panini morbidi con semi di papavero, livelli 1-3
Ingredienti:
570 g di farina di frumento ad alto contenuto di glutine, 1 bustina di lievito in polvere
(circa 2 cucchiaini e mezzo), 300 ml di latte (leggermente tiepido), 2 uova (a tempera-
tura ambiente), 1 cucchiaio di olio di girasole, 1 cucchiaino e mezzo di zucchero, 2
cucchiaini di sale e 75 g di semi di papavero.
Preparazione:
Mescolate il latte, le uova, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito in una brocca o un conteni-
tore, e lasciate riposare l'impasto per 5 minuti. Mettete la farina e i semi di papavero nel
recipiente e mescolate al livello 1, aggiungendo il liquido gradualmente. Aumentate
poi la velocità al livello 2 e mescolate per 5 minuti. Togliete l'impasto e trasferitelo su un
piano spolverizzato di farina, dividetelo in 8 o 10 parti, date la forma dei panini e
posizionateli su una placca da forno antiaderente. Lasciateli in un luogo caldo finché
non raddoppiano di volume. Spennellateli con un po' di uovo o latte e cuoceteli in un
forno a gas preriscaldato a 220°C (425°F), al livello 7, per 20-25 minuti, finché diventano
dorati e il fondo fa un suono vuoto.
Pane alle erbe
Ingredienti:
575 g di farina di frumento ad alto contenuto di glutine, 1 bustina di lievito in polvere
(circa 2 cucchiaini e mezzo), 290 ml d'acqua, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di
zucchero, 2 cucchiaini di sale e 4 cucchiai di un misto di erbe aromatiche essiccate.
Preparazione:
Mescolate l'acqua, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito in una caraffa o in un contenitore
e lasciate riposare il composto per 5 minuti. Mettete la farina e il misto di erbe aroma-
tiche nel recipiente e mescolate al livello 1, aggiungendo gradualmente il liquido.
Aumentate poi la velocità al livello 2 e mescolate per 5 minuti. Trasferite l'impasto in un
contenitore, copritelo e lasciatelo in un luogo caldo finché raddoppia di volume (da 20
a 30 minuti). Trasferitelo su un piano da lavoro spolverizzato di farina, impastatelo
delicatamente per fare uscire l'aria, date la forma desiderata e posizionatelo su una
placca da forno finché raddoppia di volume. Infornare in un forno a gas preriscaldato a
200°C (400°F), al livello 6, per 25 minuti o finché diventa dorato e il fondo fa un suono
vuoto.
