Idiomas disponibles
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Una nota importante sobre el calor deseado
Los ajustes de calor indicados son aproximados.
Hay
muchos factores como Ia temperatura
exterior, Ias
condiciones
de viento y Ia ubicacidn de Ia parriIIa afectan
el rendimiento
de su parriIIa. Ofrecemos
Ias indicaciones
de caIor como un mecanismo QtiI, pero sugerimos que
usted mire el calibrador de temperatura y ajuste el calor
como desea.
Preparandose
para asar
Para asar se usa el metodo de cocinar
indirecto. Por Io
tanto, Ia comida debe ser puesta sobre el equipo izquierdo
o derecho de su parritla con un fog6n encendido en el Iado
opuesto. Usted tambien puede usar Ias rejas para asar
colocando un utensiIio para el goteo debajo de Ias rejas
para colectar los jugos para hacer salsas. Recuerde, la
cocina indirecta requiere que Ia tapa de su parriIIa este
cerrada.
Precalentar su parrilla no es requerido para los metodos
de cocina lentos como asar. Si usted decide precalentar su
parriIla antes de usarta, ponga los fogones en Hi y Ia
parriIla con Ia tapa cerrada mas o menos de 2-3 minutos.
Preparacion de la comida
Remueva Ia grasa excesiva de Ia carne. Ate Ias aves con
una cuerda para conservar Ia forma deseada. Puede usar
tiras de tocino para cubrir Ia carne de ave impidiendo que
se seque. Otro metodo para mantener Ia comida sin
secarse durante el asado, es poner agua en una oIla y
cubrirta con papeI de aliminio.
El papeI se debe remover
aI principio o aI final de deI cocinado, para asegurar que
Ia came se ha dorado Io suficiente.
Consejos para asar
Excepto cuando se esta asando con Iiquido en una
utensilio para asar, los jugos se reQnen en el utensilio
para ser usados como Ia base para una salsa sabrosa o
jugo de carne. Ponga Ia olla de cocinar directamente
sobre el caIor, afiada mantequiIla adicionaI si Ia necesita,
afiada varias cucharaditas de harina para espesar Ia
salsa. Finalmente, afiada polio suficiente o caIdo de
came de res para obtener Ia reguIaridad deseada.
Una vez cocinada Ia carne, retirela deI fuego y tapela con
un pedazo de papeI de aluminio. Deje Ia came descansar
entre 10-15 minutos para permitir que los jugos se
asienten.
Tipo de comida
Res
&Cbmo le gusta?
Casi Crudo
Medio
Cocinado
Tiempo aproximado
18 minutos por libra
23 minutos por libra
27 minutos por libra
Cordero
Medio
18 minutos por libra
Cocinado
23 minutos por libra
Ternera
Puerco
Polio
Pato
Pescado
Pavo, menos de 16 Iibras
Pavo, mas de 16 Iibras
27 minutos por libra
30-33 minutos por libra
20-25 minutos por libra
25 minutos por libra
10 minutos por libra
20-25 por libra + 30 minutos
18-23 por libra + 15 minutos
TIeCNICAS PARA HORNEAR
Desde caserolas a pan de maiz, a deliciosos postres,
como un fondue de frutas o biscocho se pueden hornear
en su parriIla tan faciI como en su propia cocina.
Preparandose para hornear
Para hornear en su nueva parrilla usted necesitara un
utensitio para poner dentro de Ia parritIa, y un par de
guantes para protegerse deI caIor de Ia parriIla. Debe
secar Ia caseroIa antes de usarta. Si es de hierro fundido
debe secarta muy bien antes de usarta.
Precaliente su parritla entre 3-5 minutos, Iuego baje el calor
hasta conseguir Ia temperatura de hornear deseada.
Temperatura
del Horno
Baja
300 ° - 340 ° F
Moderada
355 ° - 390 ° F
Atta
410 ° - 480 ° F
Para hornear use el metodo de cocinar indirecto. Por Io
tanto, el utensitio para hornear debe coIocarse aI Iado
derecho o izquierdo opuesto al fog6n encendido.
Consejos
para hornear
Prepare su receta favorita como usted Io haria en Ia
cocina. Las comidas cocinadas en Ia parrilIa por largos
periodos de tiempo deben estar cubiertas con papeI de
aluminio para conservar Ia humedad. Usted necesitara
revolver o vottear Ia comida varias veces cuando cocina al
homo, y afiadir Iiquido adicional para obtener el espesor
deseado.
Vea Ia temperatura, y adapte el cocinado de acuerdo con
Ias instrucciones de su receta.
Niveles de calor recomendados
Ambos foqones exteriores en LOW
1 fog6n exterior en Hi y un fog6n exterior en LOW
Ambos fogones
exteriores en Hi
Advertencia:
No
use
el
quemador
de
infrarrojos
cuando
realice
coccion
indirecta
(asado
y cocido)
o cuando
la
tapa
esta
cerrada.
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