Tabla de contenido
Tipo de horneado
1)
Buñuelos/bollos
1)
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, se-
co
Tarta de almendras
con mantequilla/pas-
1)
tel de azúcar
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tartas de frutas de
masa quebrada
Tartas con coberturas
delicadas (por ejem-
plo, requesón, nata,
1)
miel)
Galletas
Alimento
Galletas de masa
quebrada
Short bread / Pan pe-
queño / Masa que-
brada
Short bread / Pan pe-
queño / masa que-
1)
brada
Galletas de masa ba-
tida esponjosa
Pasteles con meren-
gue, merengues
Almendrados
Galletas de masa con
levadura
Función del
Posición
horno
de la pa-
rrilla
Calor superior
+ inferior
Calor superior
+ inferior
Turbo
Calor superior
+ inferior
Turbo
Calor superior
+ inferior
Turbo
Calor superior
+ inferior
Función del
Posición
horno
de la pa-
rrilla
Turbo
Turbo
Calor superior
+ inferior
Turbo
Turbo
Turbo
Turbo
Temperatura
(°C)
2
190 - 210
2
180 - 200
3
150 - 160
2
190 - 210
3
150 - 160
1
170
3
160 - 170
2
160 - 180
Temperatura
(°C)
3
150 - 160
3
140
2
160
2
150 - 160
1
80 - 100
3
100 - 120
3
150 - 160
ESPAÑOL
25
Tiempo
(min)
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
Tiempo
(min)
10 - 20
20 - 35
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
Tabla de contenido
