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Los pasteles y los hojaldres que se hor-
nean a niveles diferentes no se doran de
manera uniforme al principio. Si ocurre
Horneado en moldes
Tipo de horneado
Pastel molde redondo
o brioche
Tarta de Madeira/
pastel de fruta
Sponge cake / Bizco-
cho
Sponge cake / Bizco-
cho
Masa brisé – masa
quebrada
Masa brisé: bizcocho
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Tarta de queso, ban-
2)
deja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice la bandeja honda.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Tipo de horneado
Pan de trenza/rosco-
nes
Pastel de Navidad
Pan (pan de centeno)
1)
en primer lugar
después
Función del
horno
Turbo
Turbo
Turbo
Calor superior
+ inferior
Turbo
1)
Turbo
Turbo
Calor superior
+ inferior
Calor superior
+ inferior
Función del
horno
Calor superior
+ inferior
1)
Calor superior
+ inferior
Calor superior
+ inferior
esto, no cambie el ajuste de temperatura.
Las diferencias se compensarán durante
el horneado.
Posi-
Temperatura
ción de
(°C)
la parri-
lla
2
150 - 160
2
140 - 160
2
140 - 150
2
160
2
170 - 180
2
150 - 170
2
160
1
180
1
160 - 170
Posición
Temperatura
de la pa-
(°C)
rrilla
2
170 - 190
2
160 - 180
2
230
160 - 180
Tiempo
(min)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
10 - 25
20 - 25
70 - 90
70 - 90
60 - 90
Tiempo
(min)
30 - 40
50 - 70
20
30 - 60
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