•
Compruebe que no haya impedi-
mentos y/u obstrucciones en el con-
ducto de descarga.
Vacíe por completo la cubeta de
cocción siguiendo los proced-
imientos de vaciado vigentes en
el país de uso.
DESCARGUE EL AGUA DE LA
CUBETA DE COCCIÓN/
El equipo con "Descarga en-
cauzada", para poder vaciarse,
no precisa de procedimientos
especiales, basta con que en la tu-
OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - CONSEJOS - RECOMEN-
DACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apa-
rato, lo que puede crear situaciones
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
INSTRUCCIONES DE USO
bería de descarga no haya obstruc-
ciones (Fig. 7)
•
Abra la compuerta de descarga y
deje fluir el agua a través de la tu-
bería de descarga (Fig. 7).
•
Una vez acabadas las operaciones
de vaciado de la cubeta de cocción,
cierre la compuerta de descarga
del agua (Fig. 7A).
MANTENIMIENTO ORDINARIO
de peligro. El aparato debe limpiarse
regularmente y se deben quitar todas
las incrustaciones y/o depósitos de
alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
piar la superficie de cocción
debe tener las siguientes característi-
cas químicas: pH superior a 12, libre
de cloruros/amoniaco, viscosidad y
densidad similares a las del agua.
Para limpiar la parte externa e interna
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9.
