Instrucciones para cocinar
Técnicas de Cocinado
Batido
Bata el alimento como estofados y vegetales mientras cocina para distribuir el calor
al parejo. El alimento mas cerca del plato absorbe mas energía y se calienta mas
rápido. Por eso bata de afuera hacia adentro. El horno se apagará luego de abrir la
puerta para batir su comida.
Arreglo
Arregle alimentos de formas irregulares, como pollo o costillas con las partes mas
gruesas hacia afuera del plato giratorio donde reciben mas calor de microondas.
Para prever un sobre cocinado, coloque las partes mas delgadas o delicadas hacia
el centro del plato giratorio.
Protegiendo
Proteja el alimento con tiras de papel aluminio delgadas para prevenir el sobre
cocinado. Las areas que necesitan protección son entre otras puntas de alas de
pollo, puntas de muslos de pollo y puntas de platillos cuadrados. Use solamente
pequeñas cantidades de lo contrario podría dañar su horno.
Voltear
Voltee el alimento a mitad del proceso de cocimiento para exponer todas las partes
a la energía de microondas. Esto es especialmente importante con productos
grandes como rostizados.
Esperar
Los alimentos cocinados en el microondas crean un calor interno que hace que
continue la cocción por unos minutos después de que el horno se detiene.
Permita que el alimento repose para que termine su proceso de cocimiento,
especialmente alimentos como rostizados y vegetales enteros. Los rostizados
necesitan de este tiempo para terminar su cocimiento en el centro si sufrir un sobre
cocimiento en las partes exteriores. Todos los líquidos, tales como sopas, chocolate
caliente, deben mezclarse o agitarse después de completar el cocimiento. Deje que
los líquidos reposen un momento antes de servir.
Al calentar alimento para bebe, mezcle bien y verifique la temperatura antes de
servir.
Humedeceer
La energía de microondas es atraído a las moléculas de agua. El alimento con el
contenido de humedad irregular debe ser cubierto o dejarlo reposar para que la
temperatura se distribuya al parejo. Agregue un poco de agua a los alimentos secos
para ayudarlos a cocinarse.
Consejos Generales
• Alimentos densos como las papas, toman mas tiempo para calentarse que los
alimentos ligeros.
• Alimentos con texturas delicadas deben calentarse con un nivel de poder bajo,
para evitar que se endurezcan.
• La altitud y el tipo de vajilla que utilice puede afectar el tiempo de cocinado.
Al usar una nueva receta, use el mínimo tiempo de cocinado y verifique
ocasionalmente el alimento para evitar un sobre cocimiento.
• Los alimentos sin piel porosa o concha como papas, huevos, o hot dogs deben
pelarse pare evitar que se quemen.
• El freír con aceite caliente o grasa no es recomendable. El aceite y la grasa
pueden repentinamente hervir y provocar quemaduras severas.
• Algunos ingredientes se calientan mas rápido que otros.
• El envasado casero en el microondas no es recomendable porque no todas las
bacterias patógenas son destruidas por el calor de las microondas.
• Aunque las microondas no calienten la vajilla, el calor es frecuentemente
transferido a esta. Siempre utilice protectores para sacar el utensilio del horno e
instruya a los niños.
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