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ES
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USO DEL ESPETÓN
Preparación del pollo
No utilice pollos de más de 1,5 kg. Sazone el pollo y átelo con hilo de cocina como
se indica a continuación:
Coloque el pollo boca arriba de modo que las patas queden mirando hacia
a
usted.
Deslice un trozo de hilo de cocina por debajo de la espalda del pollo, entre
b
las alas y los muslos.
Pase ambos extremos del hilo de cocina por debajo de las alas y luego por
c
encima de las alas.
Cruce el hilo de cocina alrededor de la parte superior de la pechuga,
d
asegurándose de que la piel quede tensa.
Mueva los extremos del hilo de cocina hacia usted y páselos por los lados
e
del pecho, sobre las alas y los muslos.
Cruce los extremos del hilo de cocina y tire de ellos con fuerza hacia arriba
f
y por debajo de la parte superior del pollo.
Pase los extremos del hilo de cocina por debajo de las patas y luego por
g
encima de la parte superior de las patas. Cruce y apriete. Los muslos
deberían levantarse un poco.
Gire el pollo sobre su vientre y termine atando los hilos alrededor de la cola
h
con un nudo. Corte los extremos.
