Idiomas disponibles
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Consejos
sobre
congeJaci6n
de adimentos
" Congele
s61o alimentos
de mfixima
calidad.
La congelaci6n
preserva
Ia calidad
y el sabot; pero
no puede mejorar la calidad.
• Congele
ffutas y vegetales
rllpidamente
despu_s
de recogerlos.
Mientxas
m_s pronto
los congele,
mejor ser_ el producto
congelado
y menos tendr_
que escoger y clasificar.
• Use los empaques
de alimentos
disefiados
especialmente
para la congelacidn.
Para guardar
helados--Los
helados de gtan calidad,
con elevado contenido
de crema,
requerir_al
normalmente
temperaturas
Iigeramente
inferiotes
que
las marcas ya empacadas
"con mucho aire" y poco
contenido
de crema.
o Ser_i necesario realizar experimentos para determinar
cu_il es el mejor lugar en e! compartimiento
del
congelador y Ia mejor g_aduaci6n de temperatura
para mantener sus helados a la temperarma
correcta
para servifloso
• I.a parte posterior del compartimiento
del congehdor
es ligeramente
m_ fffa que Ia parte f_ontal.
Para congelar carries, ayes y pescados, envudlvalos
bien en l_ainas
para congelador
(u otro material
ultraresistente
de envoltura) d_ndoles forma
cuidadosamente
para adecuarlas a los contenidos_
Con esto se expele el aire,, Pliegue y doble los extremos
del paquete para proporcionar
un sellado herm_tico
apropiado y duradero.
No vuelva a congeta_ la carne que se haya deshelado
pot completo; la came, independientemente
de si est_i
cruda o cocida, puede congela_se satisfactoriamente
s61o una vez,
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