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Sopa de frango com legumes
Ingredientes:
400 g de filetes de peito de frango
1 curgete pequena
1 pequeno pimento verde
125 ml de caldo de carne instantâneo
200 g de alho francês
150 g de couve-rábano
150 g de aipo
2 colheres de sopa de Crème fraîche
50 g de queijo fresco com ervas
Preparação:
Lave os legumes. Corte o alho francês, a couve-rábano
e aipo em rodelas finas. Coloque numa forma pró-
pria para microondas com tampa durante aprox.
6-8 minutos a 600 Watts. Corte os filetes de peito de
frango em partes pequenas, a curgete em metade
e tempere com pimento e adicione na forma o caldo
de galinha quente juntamente com os restantes in-
gredientes. Cozinhe com tampa a 600 Watts durante
aprox. 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
De seguida, misture Crème fraîche e o queijo fresco
com ervas.
Almôndegas de toucinho ou de pão
Ingredientes para 4 almôndegas:
4 pães de trigo
1/2 colher de chá de sal
150 ml de leite
40 g de manteiga
3 ovos
2-3 colheres de sopa de pão ralado
2-3 colheres de sopa de salsa picada
30 g de toucinho aos quadradinhos (para almôn-
degas de toucinho)
Preparação:
Corte os pães em partes pequenas e polvilhe-os com
sal. Aqueça o leite numa forma própria para micro-
ondas (a 800 Watts, durante aprox. 2-4 minutos)
e verta-o, de seguida, sobre os pães e tudo fica
assim durante aprox. 15 minutos.
Bata a manteiga e os ovos até ficarem cremosos,
adicione os pães molhados juntamente com o pão
ralado e a salsa e amasse tudo muito bem para
fazer a massa (Nota: para almôndegas de toucinho
misturar o toucinho em quadradinhos).
Humedeça as suas mãos e dê forma a 4 almôndegas
grandes, mergulhando-as, de seguida, brevemente
em água fria. Cozinhe com tampa a 500 Watts
durante aprox. 6-8 minutos, após os quais as al-
môndegas estão prontas a servir.
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