GuÍA dE dEsconGELAdo AuTomÁTico
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Siga las instrucciones abajo cuando descongele diferentes tipos de alimentos.
Alimento
roast beef,
Puerco
bisteces,
chuletas,
Pescado
carne molida
Pollo entero
Pollo en piezas
Revise los alimentos cuando el horno emita una señal sonora. Después de la
etapa final, las secciones pequeñas pueden tener hielo aún: déjelas reposar
para continuar con el descongelado. No descongele hasta el punto en todos
los cristales de hielo se hayan derretido. El cubrir asados y filetes con pedazos
pequeños de papel metálico evita que las orillas se cocinen antes de que el centro
del alimento se haya descongelado. Use tiras angostas y planas de papel aluminio
para cubrir las orillas y las secciones más delgadas de los alimentos.
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Cantidad
1100 g a 2600g
Comience colocando hacia abajo el lado grasoso del alimento.
Después de cada etapa voltee el alimento y cubra cualquier
porción que se encuentre templada usando tiras delgadas de papel
aluminio.
200 g a 1300g
Después de cada etapa, reacomode los alimentos. Si encuentra
porciones templadas o descongeladas de alimento, entonces
cúbralas usando tiras angostas y planas de papel aluminio. Retire
las partes del alimento que estén casi descongeladas. Deje reposar
el alimento, cubierto de 5 a 10 minutos.
200 g a 1300g
Después de cada etapa, retire las porciones que estén casi
descongeladas. Deje reposar, cubierta con papel aluminio, de 5 a
10 minutos.
1100 g a 2600g
Retire las menudencias antes de congelar aves. Comience a
descongelar colocando la pechuga hacia abajo. Después de la
primera etapa voltee el pollo y cubra las porciones templadas
usando tiras angostas de papel aluminio. Después de la segunda
etapa, cubra otra vez las porciones templadas usando papel
aluminio. Deje reposar el ave, cubierta de 30 a 60 minutos dentro
del refrigerador.
200 g a 1300g
Después de cada etapa, reacomode o retire las piezas que estén
casi descongeladas. Deje reposar durante 10 a 20 minutos.
Procedimiento
instrucciones para cocinar _29
2012-12-07
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