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italiano
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minestra di pomodoro
ingredienti:
-
500 g di pomodori
-
80 g di cipolla
-
1 spicchio d'aglio
-
2 cucchiai di olio d'oliva
-
10 g di brodo vegetale granulare
-
500 ml di acqua
-
5 g di sale
-
Un pizzico di pepe nero in polvere
-
45 g di panna
1
Pelate la cipolla e l'aglio e tritateli grossolanamente.
2
Rimuovete i piccioli dei pomodori e lavate i pomodori.
3
Tagliate i pomodori in 4 pezzi (in 8 pezzi se i pomodori sono molto grandi).
4
Posizionate una pentola sul fornello a fuoco vivo.
5
Aggiungete l'olio, le cipolle e l'aglio e fateli rosolare.
6
Aggiungete i pomodori e saltateli in padella per circa 1/2 minuti (mescolando di tanto in
tanto).
7
Aggiungete l'acqua e il brodo e attendete che l'acqua arrivi a ebollizione.
8
Mescolate gli ingredienti fino ottenere una minestra omogenea.
9
Lasciatelo bollire per 10 minuti, aggiungete quindi il sale, il pepe e la panna.
purea di patate
ingredienti:
-
750 g di patate farinose (per purè)
-
250 ml di latte caldo (a circa 90°C)
-
20 g di burro
-
Sale
1
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 4 cm di lato circa.
2
Fate cuocere i pezzi di patate in acqua salata finché sono completamente morbidi (per circa
20 minuti).
3
Gettate via l'acqua, aggiungete il latte caldo, il burro e le patate. Lavorate il tutto fino a
ottenere un impasto omogeneo.
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