Ensalada tibia de papa
Papitas al Cilantro
1 kg de papita blanca o roja cortada a la mitad
¼ taza de cebolla picada
1 diente de ajo
1 ½ tazas de cilantro
1 ½ cucharaditas de sal
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra al gusto
1. En un refractario de 2 litros de capacidad combine las papas con ¼ taza de
agua, cubra con una tapa y cocine en el nivel alto de potencia hasta que las
papas estén suaves, de 10 a 12 minutos, mezcle una vez.
2. Drene la mitad del agua y reserve las papitas.
3. Licue la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y el aceite de oliva y agregue a las
papitas, revolviendo con una pala.
4. Tapar y cocinar en nivel alto de potencia durante 3 minutos, servir calientes con
un poco de pimienta negra molida. Si desea puede agregar 1/8 de taza de vino
blanco con la mezcla de cilantro.
* Rinde 6 raciones
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instrucciones para cocinar _33
2012-02-27
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