consEjos gEnErAlEs
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Alimentos densos como las papas, toman más tiempo para calentarse que los
alimentos ligeros.
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Alimentos con texturas delicadas deben calentarse con un nivel de poder bajo, para
evitar que se endurezcan.
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La altitud y el tipo de vajilla que utilice puede afectar el tiempo de cocinado. Al usar
una nueva receta, use el mínimo tiempo de cocinado y verifique ocasionalmente el
alimento para evitar un sobre cocimiento.
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Los alimentos sin piel porosa o concha como papas, huevos, o hot dogs deben
pelarse pare evitar que se quemen.
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El freír con aceite caliente o grasa no es recomendable. El aceite y la grasa pueden
repentinamente hervir y provocar quemaduras severas.
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Algunos ingredientes se calientan más rápido que otros.
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El envasado casero en el microondas no es recomendable porque no todas las
bacterias patogenas son destruidas por el calor de las microondas.
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Aunque las microondas no calienten la vajilla, el calor es frecuentemente transferido
a esta. Siempre utilice protectores para sacar el utensilio del horno e instruya a los
niños.
26_ instrucciones para cocinar
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