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5.14 Dicas para guardar alimentos frescos
5.14.1 Guardar no compartimento frigorífico
▶
Manter a temperatura do seu frigorífico abaixo dos 5 °C.
▶
Alimentos quentes devem ser arrefecidos para a temperatura ambiente antes de guardar
no aparelho.
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Alimentos guardados no frigorífico devem ser lavados e secos antes de guardar
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Alimentos para serem guardados devem ser vedados adequadamente para evitar alte-
rações de odor ou sabor.
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Não guardar quantidades excessivas de alimentos. Deixar espaços entre os alimentos
para permitir que o ar frio flua à sua volta, para um arrefecimento melhor e mais homo-
géneo.
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Alimentos comidos diariamente devem ser guardados à frente na prateleira.
▶
Deixar um espaço entre os alimentos e as paredes interiores, permitindo que o ar flua. De
modo especial não guardar os alimentos contra a parede de trás: os alimentos podem
congelar contra esta parede. Evitar o contato direto dos alimentos (especialmente ali-
mentos oleosos e ácidos) com o revestimento interior, pois o óleo/ácido podem corroer
o revestimento interior. Limpar a sujidade oleosa/ácida sempre que a encontrar.
▶
Os alimentos congelados podem ser descongelados lentamente no compartimento do
frigorífico. Isto poupa energia.
▶
O processo de envelhecimento de frutas e legumes, como curgetes, melão, papaia, ba-
nana, ananás, etc., podem ser acelerado no frigorífico. Portanto, não é aconselhável guar-
dá-los no frigorífico. No entanto, o amadurecimento dos frutos fortemente verdes pode
ser promovido por um determinado período. Cebola, alho, gengibre e outros tubérculos
também devem ser guardados à temperatura ambiente.
▶
Odores desagradáveis dentro da frigorífico são um sinal de que algo foi derramado e é
necessária limpeza. Consultar CUIDADO E LIMPEZA.
▶
Alimentos diferentes devem ser colocados em zonas diferentes de acordo com as suas
propriedades (Fig.: 5.14.1).
1
Manteiga, queijo, ovos, especiarias,
etc.
2
Ovos, alimentos enlatados, especia-
rias, etc.
3
Bebidas e alimentos engarrafados.
4
Picles, alimentos enlatados, etc.
5
Produtos de carne, aperitivos, etc.
6/ Massa, leite, tofu, produtos lácteos,
etc.
7
Fruta, legumes, alface, etc.
8
Gaveta DryZone
▶
: Manteiga, gorduras, óleos, cho-
colate etc.
▶
: Peras, uvas, cerejas, etc.
▶
: Couves, cogumelos, etc.
9
Gaveta MoistZone
▶
: Chá, café, frutos secos, etc.
▶
: Maçãs, cenouras, etc.
▶
: Produtos alimentares crus
1
Fine-controlled
micro air-channel
NAVI-FORCE
2
3
8
5- Uso
5.14.1
1
4
5
2
6
7
3
9
19
