Idiomas disponibles
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Guide de cuisson à basse température
Allumez le charbon de bois en morceaux selon les instructions ci-dessus.
Ouvrez complètement l'évent inférieur et laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour
former un petit lit de braises chaudes.
Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.
Fermez complètement l'évent inférieur pour maintenir la température. Vous êtes maintenant prêt à
utiliser le Kamado pour cuisiner.
Mise en garde! Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne
soulever que légèrement le couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, en
évitant tout refoulement ou poussée pouvant causer des blessures.
Utilisez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez de la céramique chaude ou
des surfaces de cuisson.
Fumoir
Suivez les instructions ci-dessus comme si vous démarriez une cuisson lente (Guide de cuisson à
basse température).
Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.
Laissez l'évent inférieur légèrement ouvert.
Fermez l'évent supérieur et continuez à vérifier la température pendant quelques minutes de plus.
À l'aide de gants résistants à la chaleur, saupoudrez les copeaux de bois en cercle sur le charbon de
bois chaud.
Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado.
Guide de cuisson à haute température
Allumez le charbon de bois en morceaux selon les instructions. Fermez le couvercle et ouvrez
complètement les évents supérieur et inférieur.
Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.
Fermez l'évent supérieur à moitié et continuez à vérifier la température pendant quelques minutes de
plus.
Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
Utilisez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez de la céramique chaude ou
des surfaces de cuisson.
Ravitaillement
Avec les évents fermés, le Kamado reste à haute température pendant plusieurs heures. Si vous avez
besoin d'un temps de cuisson plus long (par exemple, lorsque vous faites rôtir un rôti entier ou fumez
lentement), il peut être nécessaire d'ajouter plus de charbon de bois. Ajoutez simplement un peu de
charbon de bois supplémentaire et continuez comme ci-dessus.
Avec les évents fermés, le Kamado reste à haute température pendant plusieurs heures. Si vous avez
besoin d'un temps de cuisson plus long (par exemple, lorsque vous faites rôtir un rôti entier ou fumez
lentement), il peut être nécessaire d'ajouter plus de charbon de bois. Ajoutez simplement un peu de
charbon de bois supplémentaire et continuez comme ci-dessus.
