Manutenzione; Manutenzione Ordinaria; Pulizia E Sanitizzazione - Frigomat PEB Serie Manual De Uso Y Manutención

6. MANUTENZIONE

6.1 MANUTENZIONE ORDINARIA (RIVOLTO ALL'UTILIZZATORE)
Non intervenire mai con le mani e/o con attrezzi, sia durante le operazioni di produzione
che durante quelle di pulizia e manutenzione senza essersi prima assicurati che la
macchina sia scollegata dall'alimentazione elettrica.
Qualora si dovessero riscontrare anomalie nel funzionamento della macchina, accertarsi
che non siano dipendenti dalla mancata manutenzione ordinaria. In caso contrario
richiedere l'intervento di un centro assistenza FRIGOMAT. In caso di sostituzione pezzi,
richiedere esclusivamente ricambi originali FRIGOMAT ad un concessionario o ad un
rivenditore autorizzato.
È consigliabile effettuare un controllo sulla macchina ogni 6/8 mesi da un Centro di
Assistenza.

6.1.1 PULIZIA E SANITIZZAZIONE

I grassi presenti nelle miscele per gelato sono il terreno ideale per la proliferazione delle
cariche batteriche e delle muffe. Per eliminare questo inconveniente occorre lavare e
pulire accuratamente tutti gli organi a contatto con il prodotto quali vasca, coperchio vasca,
agitatore e rubinetto.
I materiali inossidabili e/o plastici usati sulle nostre macchine, conformi alle disposizioni
internazionali più severe, agevolano il lavaggio ma non possono impedire la formazione di
muffe, ecc. causate da insufficiente pulizia.
FRIGOMAT consiglia di pulire accuratamente la vasca e gli organi direttamente a contatto
con il prodotto dopo ogni utilizzo e comunque conformemente alle norme igieniche in
vigore nel paese ove la macchina è installata.
Periodicamente si raccomanda di togliere con l'estrattore gli O-rings e di lavarli
accuratamente.
Per effettuare una corretta pulizia del Vostro PEB si
può fare riferimento alle seguenti indicazioni:
1. Lavare la vasca riempiendola con una quantità
adeguata di acqua, senza smontare l'agitatore e
con la macchina in STOP.
utilizzare la doccetta flessibile che viene azionata
con il pulsante acqua-vasca per un tempo
programmato di 2 minuti e 30". Per interrompere il
flusso programmato premere il pulsante una
seconda volta. Aggiungere un detergente non
aggressivo e non corrosivo.
2. Chiudere il coperchio vasca e premere il pulsante
9 AGITAZIONE in modo che si avvii il motore
agitatore.
Per questo scopo
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