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I Ingredientes
Podrá programar un número de ingrediente, una descripción, y el coste de los ingredientes de cada PLU.
Los números de ingredientes pueden asignarse a cada tabla de recetas de cocina. El coste deberá
programarse para analizar el coste de comestibles de cada ítem.
Procedimiento
M
N.° de ingrediente
seleccionado
M
144
Programe cada ítem de la forma siguiente:
• INGREDIENT (Emplee la entrada numérica)
• Cuando cree un nuevo número, introduzca el número y luego
• Si se pulsa la tecla
• DESCRIPTOR (Emplee la entrada de caracteres)
• COST (Emplee la entrada numérica)
©
ENTER
El coste de los comestibles se calcula mediante las ecuaciones
siguientes:
Coste de comestibles (coste de PLU) = ∑ (coste de ingredientes x
utilización)
% de coste de comestibles = (cantidad de venta x coste de
* El importe IVA se calcula empleando la tasa del IVA que se ha
**El recargo por el servicio se calcula mediante la tasa de
Número de tabla de ingredientes (1 a 999)
NOTA
pulse la tecla
.
ENTER
DELETE
ingrediente, el ingrediente de la posición del cursor se borrará.
Descripción de cada ingrediente. Pueden introducirse hasta
12 caracteres.
Coste de cada ingrediente (máx. 6 dígitos)
NOTA
comestibles) / (importe de venta – *importe de IVA –
**recargo por el servicio)
programado para cada PLU.
Importe de IVA = Importe de venta x r/(1+r)
recargo por el servicio que se ha preajustado en el modo
PGM2. La tasa de recargo por el servicio es compartida por
todos los PLU.
Recargo por el servicio = Importe de venta x Tasa de recargo
por el servicio
del menú de selección del número de
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