Tablas y consejos
es
Plato
Accesorios
Pollo, entero
Parrilla +
(1 kg)
Bandeja
para grill
(según EN 60350-1)
Contramuslo de
Parrilla +
pollo
Bandeja
para grill
Muslo de pollo
Parrilla +
Bandeja
para grill
Pechuga de pollo
Parrilla +
Bandeja
para grill
Nuggets de pollo,
Bandeja de
congelados
horno +
Papel de
hornear
Pechuga de codor-
Bandeja de
niz
horno
Codorniz, entera
Parrilla +
(150 g/pieza)
Bandeja
para grill
*
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
**
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Asados al grill y a la parrilla
▯
Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
▯
Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
Plato
Accesorios
Panceta de cerdo
Parrilla +
en rodajas
Bandeja
para grill
Pincho de carne
Parrilla +
Bandeja
para grill
*
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
**
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
42
Nivel
Tempera-
Tipo de
tura
calenta-
en °C
2 (3)
190
2 (3)
190
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
3 (4)
220
3 (4)
200
Nivel
Tempera-
tura ajus-
calenta-
tada
en °C
2 (3)
230
2 (3)
230
3 (4)
190
Tiempo
Observaciones
de coc-
miento
ción
en min.
H
70 - 80
Precalentar.
Z
70 - 80
Q
30**
Sugerencia de receta: adobo al estilo asiá-
tico con salsa de soja, miel, chile, ajo, jengi-
Z
30**
bre, comino, lima rallada y cilantro.
Q
30**
Después de darle la vuelta, debe quedar el
lado con más piel hacia arriba. Así quedará
Z
30**
crujiente.
Adobar con aceite, romero, rodajas de lima
y ajo
H
25
Sugerencia de receta: antes de la cocción,
untar con salsa tandoori.
I
55
Sin precalentar; no abrir la puerta del apa-
rato.
H
15**
Z
10 - 12
Untar con aceite y especias, p. ej., pimen-
tón, tomillo, enebro y ajo.
Z
20 - 25
Untar con aceite y especias, p. ej. pimentón,
tomillo, enebro y ajo.
▯
Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas.
Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
▯
Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
Tipo
Tiempo
Observaciones
de coc-
miento
ción
en min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
