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Back mal wieder WAFFELN
Das klassische Cloer Waffelrezept
Zutaten:
• 6 Eier
• 1 Fläschchen Zitronenaroma
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 1 Päckchen Weinstein Backpulver
DE
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Zucker
• 200 g Butter oder Margarine
• 500 g Mehl
• 125 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Zubereitung: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur
haben. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist,
aber nicht über Raumtemperatur erwärmt ist.
Schlagen Sie die Eier mit einer Küchenmaschine so lange
auf, bis sich das Volumen mehr als verdoppelt hat.
Butter, Zucker, Vanillezucker und die Aromen in einem
separaten Mixtopf schaumig aufschlagen. Auf langsa-
mer Stufe weiterrühren lassen und nach und nach die
Eimasse unterrühren.
Vermischen Sie Mehl und Backpulver. Geben Sie die
Mehl-Backpulver-Mischung und Mineralwasser im
Wechsel in den Teig. Rühren Sie so viel Wasser unter, dass
der Teig noch dickflüssig ist, aber gut vom Löffel fließt.
Lassen Sie den Teig mindestens 30 Min., jedoch nicht
länger als eine Stunde stehen.
Geben Sie den Teig in die hintere Hälfte der Backform
des Cloer Waffelautomaten und schließen Sie den
Deckel schnell.
Drücken Sie die Griffe für einige Sekunden fest zusam-
men und backen Sie die Waffeln goldbraun.
RCP-1503.3.1
Apfelwaffeln
Zutaten:
• 200 g Margarine oder Butter
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g gehobelte oder gehackte Mandeln
• 1/8 l Mineralwasser oder Milch
• 2-4 klein geschnittene Äpfel
Zubereitung: Butter, Zucker sahnig rühren, nach-
einander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit
Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hin-
zugeben. Mandeln oder Nüsse hinzugeben. Zuletzt
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die fein geschnittenen Äpfel und Zitrone dazu geben.
Sie können auch statt der ganzen Eier , zunächst nur
die Eidotter hinzufügen und zum Schluss den steifen
Eischnee unterheben. Der Teig sollte etwas dickflüs-
sig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.
RCP-1508.0.1
Pizza Waffeln
Zutaten:
• 125 g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• 125 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 125 ml lauwarmes Wasser
• ca. 100 g in streifen geschnittenen gekochten Schinken
• 2 Äpfel fein gewürfelt
• 1 Päckchen Walnuss- oder Haselnusskerne fein gerieben
• 2-3 EL Tomatenmark
• 1-2 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Pizzawürzmischung
Zubereitung: Die Butter sahnig rühren, nacheinan-
der die Eier hinzufügen. Dann abwechselnd das mit
Backpulver gemischte Mehl und das lauwarme Was-
ser unterrühren. Schinken, Äpfel und Nüsse hinzu-
fügen und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Senf und
Pizzawürzmischung abschmecken. Den Teig sofort
backen. Abwandlungen mit Champignons , Käse, Oli-
ven oder Gurken sind möglich.
RCP-1495.1.0
Kartoffelwaffeln
Zutaten:
• 500g geschälte, mehligkochende Kartoffeln
• 2 geschälte Zwiebeln
• 4 Eier
• 100g Mehl
• 1EL saure Sahne
• 2TL Salz
• 1TL Pfeffer
• 3EL frische oder TK Kräuter
Zubereitung: Die Kartoffeln und die Zwiebeln auf
der feinsten Stufe einer Reibe sehr fein reiben. Mit-
einander vermischen und nach und nach die Eier,
die saure Sahne, Kräuter, Salz und Pfeffer nach
Geschmack dazurühren. Anschließend portions-
weise das Mehl hinzugeben. Den Teig sofort im
vorgeheizten und großzügig mit Öl eingefettetem
Waffeleisen backen.
RCP-1515.1.0
