Tabla de contenido
Recipientes no adecuados
Recipientes de barro, aluminio brillante, claros, no esmaltados
y de plástico o con asas de plástico.
Tamaño del recipiente
La carne debe cubrir dos terceras partes de la base del
recipiente. De este modo se obtiene un excelente jugo del
asado.
Mantener una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la
tapa. La carne puede aumentar su espesor durante el asado.
Preparar el plato
Preparar las recetas siguiendo las indicaciones que se
describen en el recetario. Para los demás programas utilizar
carne fresca o congelada. Se recomienda la carne fresca a la
temperatura del frigorífico.
Utilizar un recipiente adecuado.
Pesar la carne fresca o congelada, las aves o el pescado. Las
indicaciones específicas se detallan en las correspondientes
tablas. El peso es necesario para seleccionar el programa.
Programas
Recetas
Berenjenas gratinadas*
Escalibada*
Tomates horneados*
Besugo blanco al horno*
Dorada*
Merluza del mesonero*
Costillas de cerdo*
Pollo con verduras*
Lomo de cerdo en hojaldre*
Empanada de atún*
Pizza*
Bizcocho cuatro cuartos*
Flan de huevo*
Tarta de queso*
Ave
Colocar el ave en la cacerola con la parte de la pechuga hacia
arriba. Los programas no están indicados para las aves
rellenas.
Si se preparan varios muslos, ajustar el peso del muslo más
pesado. Los muslos deben tener un peso similar.
Programas
Ave
Pollo, fresco*
Pularda, fresca*
Pato, fresco*
Ganso, fresco*
Pavo pequeño, fresco*
Pechuga de pavo fresca*
Muslos, frescos*
p. ej., muslos de pollo, pato, ganso o pavo
Muslos, congelados*
p. ej., muslos de pollo, pato, ganso o pavo
Condimentar la carne. Condimentar la carne congelada del
mismo modo que la carne fresca.
Muchos platos necesitan líquido para la cocción. A
continuación, añadir líquido suficiente para cubrir la base del
recipiente aprox. ½ cm. Cuando en la tabla se especifica que
debe añadirse "un poco" de líquido, en general es suficiente
con 2-3 cucharadas. En cambio, "mucho" significa que se debe
añadir bastante más líquido. Tener en cuenta las indicaciones
de las tablas.
Tapar el recipiente con una tapa. Colocarlo a la altura 2 sobre
la parrilla.
En algunos platos no se puede retrasar la hora de finalización.
Estos platos están marcados con un asterisco *.
Colocar el recipiente siempre en el compartimento de cocción
frío.
Programas
Recetas
Se incluye un recetario para los primeros 14 programas. En él
se presentan indicaciones específicas para cada plato.
Margen de peso en kg
0,2-0,8
0,8-1,6
0,7-2,8
0,5-2,1
0,3-1,1
0,5-2,0
0,8-2,0
1,0-2,0
0,3-1,5
0,3-1,0
0,1-0,4
0,6-1,2
0,3-1,3
0,8-1,4
Ejemplo: 3 muslos de pollo de 300 g, 320 g y 400 g. Ajustar
400 g.
Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una
cacerola, ajustar el peso del pollo más pesado tal como se
hace con los muslos.
En caso de preparar pechuga de pavo añadir abundante
líquido para que quede jugosa.
Margen de peso en kg
0,7-2,0
1,4-2,3
1,6-2,7
2,5-3,5
2,5-3,5
0,5-2,5
0,3-1,5
0,3-1,5
Ajuste de peso
peso de la verdura
peso de la verdura
peso de la verdura
peso del pescado
peso del pescado
peso del pescado
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la masa
peso de la masa
peso de la masa
peso de la masa líquida
peso de la masa líquida
Añadir líquido
Ajuste de peso
no
peso de la carne
no
peso de la carne
no
peso de la carne
no
peso de la carne
no
peso de la carne
mucho
peso de la carne
no
peso del muslo más pesado
no
peso del muslo más pesado
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