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PProgramas
L os programas permiten preparar alimentos de manera
P r o g r a m a s
sencilla. Solo hay que seleccionar un programa y el
aparato se ocupa de determinar los ajustes óptimos
para él.
Para obtener buenos resultados, el interior del horno no
debe estar demasiado caliente. Dejar enfriar el interior
del horno e iniciar seguidamente el programa.
Recipientes
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante del
recipiente.
Recipientes adecuados:
Utilizar recipientes que resistan hasta 300 ºC.
Los recipientes de cristal o vitrocerámica son los más
adecuados. La tapa de cristal permite asar al grill y el
asado queda con una bonita corteza crujiente.
Los recipientes de acero inoxidable no son
suficientemente adecuados. Las superficies brillantes
reflejan demasiado la radiación de calor. La comida
quedará menos dorada y la carne menos hecha. Si se
utiliza un recipiente de acero inoxidable, se debe retirar
la tapa cuando termine el programa. Dorar la carne en
el nivel de grill 3 durante 8-10 minutos.
El plato se dora con mayor intensidad por la parte
inferior cuando se utiliza un recipiente de acero
esmaltado, hierro fundido o aluminio fundido a presión.
Añadir un poco más de líquido.
Si la salsa para el asado está demasiado
Consejo:
oscura o clara, añadir más o menos líquido la próxima
vez según necesidad.
Programa
01
Pollo, sin rellenar
02
Pechuga de pavo
03
Guiso, con verduras
04
Gulasch
Alimentos
Recipien-
tes
listo para coci-
Recipiente
nar, condimen-
para asa-
tado
dos con
tapa de cris-
tal
entera, condimen-
Recipiente
tada
para asa-
dos con
tapa de cris-
tal
(vegetariano)
recipiente
para asa-
dos alto con
tapa
Carne de ternera
recipiente
o de cerdo cor-
para asa-
tada en dados
dos alto con
con verduras
tapa
Recipientes no adecuados:
Recipientes de aluminio brillante claro, no esmaltados y
de plástico o con asas de plástico.
Tamaño del recipiente:
El asado debe cubrir aprox. dos terceras partes de la
base del recipiente. De este modo se obtiene un
excelente jugo del asado.
Debe mantenerse una distancia mínima de 3 cm entre
la carne y la tapa. La carne puede aumentar de tamaño
durante el asado.
Preparar el plato
Utilizar alimentos frescos, a ser posible a temperatura
de frigorífico.
La carne muy magra queda más jugosa si se
Consejo:
cubre con tiras de tocino.
Pesar la comida. El peso es necesario para los ajustes.
Configurar siempre el peso más cercano por arriba.
Colocar el recipiente sobre la parrilla. Colocar siempre
en el interior del horno frío.
Programas
Cuando el asado esté listo, se puede dejar reposar
durante 10 minutos en el horno apagado y cerrado. De
ese modo, el jugo de la carne queda mejor repartido.
El peso se puede ajustar en un rango de entre 0,5 kg y
2,5 kg.
El margen de peso está limitado por motivos
Nota:
específicos. Para alimentos de gran tamaño, a menudo
no suele haber disponible ningún recipiente adecuado
y el resultado de la cocción no sería el mismo.
Añadir líquido
Altura de
inserción
no
2
Cubrir el fondo del reci-
2
piente, añadir en caso
necesario hasta 250 g
de verduras
acorde con la receta
2
acorde con la receta
2
Programas
Peso de
Notas
ajuste
Peso del pollo colocar en el recipiente
con la pechuga hacia
arriba
Peso de
No dorar antes la carne
pechuga de
pavo
Peso total
Aquellas verduras con un
tiempo de cocción más
prolongado (p. ej., zana-
horias) deben cortarse en
trozos más pequeños que
las que tienen un tiempo
de cocción menor (p. ej.,
tomates)
Peso total
Colocar la carne abajo y
cubrirla con la verdura.
No dorar primero la
carne.
es
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