es Familiarizándose con el aparato
Posición
Función/Modo de calentamiento Temperatura
Grill de superficie amplia, nivel 2
+ humedad
Grill de superficie amplia + recir-
culación de aire
Fermentar
Descongelar
Regenerar
Ajustes básicos
Programa de secado
Programa de descalcificación
1
Tipo de calentamiento con el que se ha determinado la clase de eficiencia energética según EN60350-1.
4.2 Modo preparado
El aparato se encuentra en modo preparado si no se
ha ajustado ninguna función o está activado el seguro
para niños. Si no se realiza ningún ajuste durante un
período prolongado, aparece la indicación de standby
(modo preparado).
Para el modo preparado, existen diferentes indicacio-
nes en la pantalla. De forma predeterminada, aparecen
el logotipo GAGGENAU y la hora.
El brillo del panel de mando se reduce en el modo pre-
parado. El brillo de la pantalla depende del ángulo ver-
tical de visión. La pantalla y el brillo se pueden modifi-
car en cualquier momento en los ajustes básicos
→ Página 24.
10
30-230 °C
Temperatura recomendada:
170 °C
30-230 °C
Temperatura recomendada:
230 °C
30-50 °C
Temperatura recomendada:
38 °C
40-60 °C
Temperatura recomendada:
45 °C
60-180 °C
Temperatura recomendada:
120 °C
Si la indicación de standby está desactivada en los
ajustes básicos, girar el mando de funciones para salir
del modo preparado.
Utilización
Asar al grill con humedad: para
verduras rellenas
Se aumenta la potencia del grill.
Para gratinar al final del tiempo
de cocción a 230 °C. Para asar
al grill brochetas de verduras o
de gambas a 180 °C.
Levar: para masa de levadura y
masa madre
La masa fermenta con mayor ra-
pidez que a temperatura ambien-
te. El aparato combina aire ca-
liente y vapor para que la superfi-
cie de la masa no se reseque.
El ajuste de temperatura óptimo
para la masa de levadura es de
38 °C.
Para verduras, carne, pescado y
fruta
Gracias a la humedad, el aparato
transfiere el calor suave y unifor-
memente a los alimentos. Los ali-
mentos no se resecan ni se de-
forman.
Para alimentos cocidos y produc-
tos de panadería
Para volver a calentar suavemen-
te alimentos ya cocinados. Los
alimentos no se resecan gracias
al efecto del vapor.
Regenerar platos cocinados a
120 °C y productos de panade-
ría a 180 °C.
En los ajustes básicos se pue-
den personalizar los ajustes del
aparato → Página 24
Con el programa de secado
→ Página 29, el compartimento
de cocción se seca rápidamente,
por ejemplo, después de limpiar-
lo
El programa de descalcificación
→ Página 29 desprende la cal
del aparato
