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3) Tras calentar la olla 2 o 3 minutos, se descargará una pequeña cantidad de vapor
por el orificio de la válvula de seguridad por flotador. Siga calentando, la presión
de la olla aumentará y la válvula de seguridad por flotador comenzará a funcionar
correctamente (Fig. 7).
4) Enfriar (descompresión):
Método de enfriamiento de la olla a presión:
1) Gire la válvula reguladora a la posición de salida de vapor y el vapor se expul-
sará automáticamente.
2) Coloque la olla a presión en el fregadero sin agua, abra el grifo y vierta agua
sobre la tapa (evite que caiga agua sobre la manilla o el regulador de presión)
hasta que baje el indicador rojo de la válvula de seguridad. Este método reduce
la presión rápidamente (Fig. 8).
Es importante tener en cuenta que no debe caer agua a través de la válvula de
descarga.
3) Apague la fuente de calor y deje que la olla a presión se enfríe por sí sola.
Cuando haya bajado el indicador rojo de la válvula de cierre, puede abrir la tapa.
4) Abrir la olla a presión:
Para abrir la tapa, sujete con una
mano el asa de la olla y
gire el pomo con la otra.
Luego levante la tapa.
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