Tabla de contenido
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le el caldo y ya lo tendremos listo para lo que
queramos.
12. Quiche de jamón y queso (4 perso-
nas)
1 lámina de masa quebrada
2 huevos
100 g de jamón cocido picado
125 ml de leche.
25 ml de nata liquida
1 pizca de pimienta negra molida.
100g de queso emmenthal rallado.
1 pizca de sal
1 molde redondo de 1 L
Preparación:
1. Mezcle los huevos, la leche, la nata, la pi-
mienta negra y la sal. Bata todo en una batidora
y agregue el queso rallado y el jamón picado.
2. Forre el molde con la masa quebrada procu-
rando cubrir unos tres centímetros de alto en el
borde y colóquelo dentro del recipiente sobre
la rejilla inferior.
3. Gire el temporizador a 70 min y coloque la
temperatura a 240°C.
4. Vierta la mezcla en el molde y ponga la tapa
5. Desmolde cuando esté frío.
13. Tortellini al curry (4 personas)
250 g de Tortellini rellenos de ricotta
1 pimiento verde
3 cebollas medianas
Curry en polvo
1,5 vasos de nata culinaria 20% materia grasa
3 vasos de agua
Sal
Preparación:
1. Pele las cebollas en juliana y corte el pimiento
verde a trozos pequeños.
2. Introduzca el agua, la nata liquida, las cebo-
llas, el pimiento, los Tortellini y por último sale y
eche el curry en polvo al gusto.
3. Gire el temporizador hasta los 30 minutos
y la temperatura a 240°C y remueva de vez
en cuando.
4. Sírvalo
14. Lomo de cerdo a la cerveza (2 per-
sonas)
4 filetes
100g champiñones laminados
1 vaso de cerveza.
1 cebolla
Harina de maíz
Aceite, sal y pimienta.
Preparación:
1. Coloque el temporizador a 30 minutos y la
temperatura a 200°C.
2. Eche un poco de aceite y fría la cebolla y
los champiñones removiendo de vez en cuando.
3. Pasados 15 min, añada una cucharadita de
harina de maíz diluida en cerveza, remueva has-
ta que espese añada el lomo salpimentado y el
resto de la cerveza.
4. Sírvalo
15. Albóndigas de carne con salsa de
tomate (4 personas)
500 g de carne picada mixta (cerdo y/o ternera)
1 vaso de leche
1 trozo de pan
2 huevos
Perejil
2 dientes de ajo
Harina
Para la salsa:
½ vaso de aceite de oliva
2 cebollas
1 vaso de agua
1/4 de vaso de vino blanco
200gr de tomate frito
Sal, pimienta negra molida y 1 hoja de laurel
Preparación:
1. Macere el pan con la leche. Mientras tanto,
elabore una masa con la carne picada, el huevo,
los ajos finamente picados y un poco de perejil
picado. Salpimiente y mezcle bien hasta que
quede una masa homogénea.
2. Escurra el pan y añada a la mezcla. Prepare
las albóndigas y páselas por harina.
3. Pique las cebollas, eche un poco de aceite en
el recipiente y gire el temporizador hasta los 45
minutos y la temperatura a 200°C. Introduzca
las cebollas y las albóndigas.
4. Remueva de vez en cuando y cuando falten
20 minutos, añada el laurel, el agua, el vino
blanco y un pellizco de sal. Remueva y cierre
la tapa
5. Cuando falten 5 minutos para acabar, añada
el tomate frito y remueva.
6. Sírvalas y espolvoree con perejil.
16. Dorada a la sal (2 personas)
2 doradas de tamaño pequeño o de ración, lim-
pias y descamadas
2 kilos de sal gorda para hornear
Aceite de oliva
Preparación:
1. Ponga en el recipiente una capa de sal de
unos dos centímetros de grosor. Una vez limpias
las doradas, póngalas encima de la sal. Cubra
por completo con sal y tape.
2. Coloque el temporizador a 45 minutos y la
temperatura a 200°C.
3. Al finalizar, retire la sal con la ayuda de una
espátula y sírvalas con un chorrito de aceite de
oliva.
17. Calamar con guisantes (4 personas)
500 g de anillas de calamar
200 g de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 patatas medianas
½ vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 vaso de agua
¼ vaso de aceite
Sal y pimienta blanca
Preparación:
1. Pele, lave y trocee la patata.
2. Ponga el temporizador a 45 min y la tempe-
ratura a 200º C. Añada aceite en el recipiente
y sofría la cebolla y los dientes de ajo. Cuando
esté todo pochado añada los guisantes y las pa-
tatas y remueva durante unos 5 minutos.
3. Eche el calamar y remueva, pasados 10 min
incorpore el vino, el agua y la harina y remueva.
Salpimiente al gusto.
4. Cierre la tapa y remuévalo de vez en cuando.
5. Cuando vea que la patata y el calamar están
tiernos. Sírvalo.
18. Langostinos al ajillo (4 personas)
16 langostinos
2 dientes de ajo
Zumo de 1/2 limón
1 Limón
Aceite, perejil y sal
Preparación:
1. Pique el perejil bien finito, lamine los ajos y
pele los langostinos dejando la cabeza.
2. Gire el temporizador hasta los 20 minutos
y ponga la temperatura a 200°C. Introduzca
el aceite, el zumo de limón y los langostinos.
Dórelos removiendo de vez en cuando para que
se hagan uniformemente. Cuando queden 5 mi-
nutos, eche el perejil y los ajos y acabe de dorar.
3. Sírvalos
19. Mermelada de melocotón
1 kg de melocotones
500 g de azúcar
Zumo de ½ limón
½ medidor de agua
1 pizca de sal
Preparación:
1. Pele y corte los melocotones a trocitos pe-
queños e introdúzcalos en el recipiente junto al
zumo de limón, el agua y el azúcar.
2. Coloque el temporizador en 45 minutos, y
la temperatura a 200°C. Remueva de vez en
cuando.
3. Desespume al final de la cocción y, si lo de-
sea, triture la mermelada con una batidora para
que no queden trocitos. Guarde la mermelada
en frascos de vidrio de cierre hermético.
20. Manzanas asadas (4 raciones)
4 manzanas Reineta o Golden
4 cucharadas de azúcar
4 trocitos de mantequilla
Canela en rama
1 cáscara de limón
2 medidores de agua
Preparación:
1. Descorazone las manzanas sin calar a fondo
con un descorazonador o con un cuchillo de
punta y póngalas en el recipiente.
2. Rellene el hueco del corazón con azúcar y
coloque encima de cada manzana un pequeño
trozo de mantequilla. Añada el agua, la canela y
la cáscara del limón
Coloque el temporizador en 20 minutos y la
temperatura 240°C y tape.
3. Sírvalas frías o templadas. Opcionalmente se
pueden rellenar con crema pastelera o similar.
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