Tabla de contenido
Idiomas disponibles
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le récipient.
2. Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et l'huile.
3. Réglez le temporisateur sur 45 minutes et la
température sur 240 °C, et remuez de temps
en temps.
4. Laissez reposer la préparation jusqu'à ce
qu'elle ait terminé de bouillir, puis filtrez le bouillon.
Celui-ci sera alors prêt à être consommé à votre
convenance.
12. Quiche lorraine (4 portions)
1 base de pâte brisée
2 œufs
100 g de jambon cuit haché
125 ml de lait
25 ml de crème liquide
1 pincée de poivre noir moulu
100 g de fromage emmenthal râpé
1 pincée de sel
1 moule rond de 1 l
Préparation :
1. Mélangez les œufs, le lait, la crème, le poivre
noir et le sel. Battez tous ces ingrédients avec un
mixeur et ajoutez le fromage râpé et le jambon
cuit haché.
2. Recouvrez le fond du moule avec la pâte bri-
sée, en veillant à bien couvrir le pourtour du moule
sur trois centimètres de hauteur, et placez-le sur la
grille inférieure du récipient.
3. Réglez le temporisateur sur 70 minutes et la
température sur 240 °C.
4. Versez le mélange dans le moule et couvrez-le
avec le couvercle.
5. Démoulez la préparation lorsqu'elle est froide.
13. Tortellinis au curry (4 portions)
250 g de tortellinis fourrés à la ricotta
1 poivron vert
3 oignons moyens
Curry en poudre
1 verre ½ de crème liquide à 20 % de matières
grasses
3 verres d'eau
Sel
Préparation :
1. Épluchez et coupez les oignons en julienne et
le poivron vert en petits morceaux.
2. Ajoutez l'eau, la crème liquide, les oignons, le
poivron et les tortellinis, puis salez et saupoudrez
de curry selon votre goût.
3. Réglez le temporisateur sur 30 minutes et la
température sur 240 °C, et remuez de temps
en temps.
4. Servez le plat.
14. Filet de porc à la bière (2 portions)
4 filets
100 g de champignons en lamelles
1 verre de bière
1 oignon
Farine de maïs
Huile, sel et poivre
Préparation :
1. Réglez le temporisateur sur 30 minutes et la
température sur 200 °C.
2. Versez un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon et
les champignons en remuant de temps en temps.
3. Au bout de 15 minutes, ajoutez une peti-
te cuillerée de farine de maïs diluée dans un
peu de bière, et remuez jusqu'à ce que la pâte
s'épaississe. Ajoutez ensuite les filets, une fois sa-
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lés et poivrés, puis le reste de la bière.
4. Servez le plat.
15. Boulettes de viande à la sauce tomate
(4 portions)
500 g de viande variée hachée (porc et/ou veau)
1 verre de lait
1 morceau de pain
2 œufs
Persil
2 gousses d'ail
Farine
Pour la sauce :
½ verre d'huile d'olive
2 oignons
1 verre d'eau
¼ de verre de vin blanc
200 g de sauce tomate
Sel, poivre noir moulu et 1 feuille de laurier
Préparation :
1. Macérez le pain dans le lait. Entretemps, élabo-
rez une masse avec la viande hachée, les œufs,
l'ail coupé menu et un peu de persil haché. Salez
et poivrez, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une
masse homogène.
2. Égouttez le pain et ajoutez-le au mélange. Pré-
parez les boulettes et enduisez-les de farine.
3. Coupez les oignons en morceaux, versez un
peu d'huile dans le récipient et réglez le tempori-
sateur sur 45 minutes et la température sur 200
°C. Introduisez les oignons et les boulettes.
4. Remuez de temps en temps et, 20 minutes
avant la fin de la cuisson, ajoutez le laurier, l'eau, le
vin blanc et une pincée de sel. Remuez et fermez
le couvercle.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la
sauce tomate et remuez.
6. Servez la préparation saupoudrée de persil.
16. Daurade au sel (2 portions)
2 petites daurades (ou 2 portions), écaillées et lavées
2 kg de gros sel pour la cuisson au four
Huile d'olive
Préparation :
1. Disposez une couche de sel d'environ deux
centimètres d'épaisseur dans le récipient. Une
fois que vous aurez bien nettoyé les daurades,
disposez-les sur la couche de sel. Recouvrez-les
complètement de sel et mettez le couvercle.
2. Réglez le temporisateur sur 45 minutes et la
température sur 200 °C.
3. Lorsque la préparation est cuite, retirez le sel à
l'aide d'une spatule et servez les daurades avec
un petit filet d'huile d'olive.
17. Encornets aux petits pois (4 portions)
500 g de rondelles d'encornet
200 g de petits pois
1 oignon
2 gousses d'ail
3 pommes de terre moyennes
½ verre de vin blanc
1 cuillerée de farine
1 verre d'eau
¼ verre d'huile
Sel et poivre blanc
Préparation :
1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre
en morceaux.
2. Réglez le temporisateur sur 45 minutes et la
température sur 200 °C. Ajoutez l'huile dans
le récipient où vous ferez revenir l'oignon et les
gousses d'ail. Une fois pochés, ajoutez les petits
pois et les pommes de terre, et remuez pendant
environ 5 minutes.
3. Ajoutez les rondelles d'encornet et remuez ;
au bout de 10 minutes, ajoutez le vin, l'eau et
la farine, puis remuez le tout. Salez et poivrez à
votre goût.
4. Couvrez la préparation avec le couvercle et
remuez-la de temps en temps.
5. Lorsque vous verrez que les pommes de te-
rre et les rondelles d'encornet sont tendres, vous
pourrez servir le plat.
18. Crevettes aux aillets (4 portions)
16 crevettes
2 gousses d'ail
Jus d'un ½ citron
1 citron
Huile, persil et sel
Préparation :
1. Hachez le persil menu, coupez l'ail en lamelles
et épluchez les crevettes en laissant la tête.
2. Réglez le temporisateur sur 20 minutes et la
température sur 200 °C. Ajoutez l'huile, le jus de
citron et les crevettes. Dorez-les en remuant de
temps en temps pour qu'elles cuisent de façon
uniforme. 5 minutes avant la fin de la cuisson,
ajoutez le persil et l'ail, et laissez-les finir de dorer.
3. Servez le plat.
19. Confiture de pêches
1 kg de pêches
500 g de sucre
Jus d'un ½ citron
½ mesure d'eau
1 pincée de sel
Préparation :
1. Épluchez et coupez les pêches en petits mor-
ceaux et mettez-les dans le récipient en même
temps que le jus de citron, l'eau et le sucre.
2. Réglez le temporisateur sur 45 minutes et la tem-
pérature sur 200 °C. Remuez de temps en temps.
3. Écumez la préparation à la fin de la cuisson et,
si vous ne voulez pas de morceaux dans la con-
fiture, passez-la au mixeur. Versez-la ensuite dans
des bocaux en verre à fermeture hermétique.
20. Pommes cuites (4 portions)
4 pommes reinettes ou golden
4 cuillerées de sucre
4 noix de beurre
Cannelle en bâtonnets
1 zeste de citron
2 mesures d'eau
Préparation :
1. Retirez le cœur des pommes sans creuser
profondément dans la chair, à l'aide d'un vide-
pomme ou d'un couteau pointu, et mettez-les
dans le récipient.
2. Remplissez le cœur évidé des pommes avec
du sucre et déposez une noix de beurre sur cha-
cune d'entre elles. Ajoutez l'eau, la cannelle et le
zeste du citron.
Réglez le temporisateur sur 20 minutes et la
température sur 240 °C et couvrez la préparation
avec le couvercle.
3. Servez-les froides ou tièdes. Selon vos goûts,
vous pouvez aussi les fourrer de crème pâtissière
ou autre.
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