Chef-o-Matic VHGMNCIND0012 Manual De Instrucciones página 13

3. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 45 Minuten und die
Temperatur auf 240 °C ein und rühren Sie hin und wie-
der um.
4. Lassen Sie die Brühe stehen, seihen Sie sie ab und
schon ist sie fertig für die gewünschte Verwendung.
12. Schinken-Käse-Quiche (4 Portionen)
1 Scheibe Mürbeteig
2 Eier
100 g gekochter Schinken, gehackt
125 ml Milch
25 ml flüssige Sahne
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Emmentaler
1 Prise Salz
1 runde 1-Liter-Form
Zubereitung:
1. Mischen Sie Eier, Milch, Sahne, schwarzen Pfeffer und
Salz. Schlagen Sie alles mit einem Rührgerät schaumig
und fügen Sie den geriebenen Käse und den gehackten
Schinken hinzu.
2. Legen Sie die Form mit Mürbeteig aus. Legen Sie
dabei die Ränder bis auf drei Zentimeter Höhe aus. Ste-
llen Sie die Form in den Behälter, auf dem unteren Rost.
3. Drehen Sie die Zeitschaltuhr auf 70 Min. und stellen
Sie die Temperatur auf 240 °C ein.
4. Gießen Sie die Mischung in die Form und legen Sie
den Deckel auf.
5. Nehmen Sie die Quiche aus der Form, wenn sie kalt ist.
13. Curry-Tortellini (4 Portionen)
250 g mit Ricotta gefüllte Tortellini
1 grüne Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
Currypulver
1,5 Becher Kochsahne mit 20 % Fettgehalt
3 Gläser Wasser
Salz
Zubereitung:
1. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in
feine Streifen. Schneiden Sie die grüne Paprika in kleine
Stückchen.
2. Füllen Sie Wasser, flüssige Sahne, Zwiebeln, Paprika
und Tortellini ein. Geben Sie zum Schluss Salz und Curry-
pulver nach Geschmack hinzu.
3. Drehen Sie die Zeitschaltuhr auf 30 Minuten und ste-
llen Sie die Temperatur auf 240 °C ein. Rühren Sie hin
und wieder um.
4. Servieren Sie.
14. Schweinelende mit Bier (2 Portionen)
4 Scheiben
100 g Champignons in feinen Scheiben
1 Glas Bier
1 Zwiebel
Maismehl
Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 30 Minuten und die
Temperatur auf 200 °C ein.
2. Geben Sie ein wenig Öl hinein und braten Sie die
Zwiebel und die Champignons. Rühren Sie sie dabei hin
und wieder um.
3. Fügen Sie nach 15 Minuten einen Teelöffel in Bier
aufgelöstes Maismehl hinzu. Rühren Sie, bis die Mischung
eingedickt ist und fügen Sie die gesalzenen und gepfeffer-
ten Schweinelendenscheiben und das restliche Bier hinzu.
4. Servieren Sie.
15. Fleischklößchen mit Tomatensoße (4 Portio-
nen)
500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und/oder Rind)
1 Glas Milch
1 Stück Brot
2 Eier
Petersilie
2 Knoblauchzehen
Mehl
Für die Soße:
½ Glas Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Glas Wasser
1/4 Glas Weißwein
200 g Tomatensoße
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
1. Weichen Sie das Brot in der Milch ein. Bereiten Sie in
der Zwischenzeit eine Masse aus Hackfleisch, Ei, feinge-
hacktem Knoblauch und ein wenig gehackter Petersilie
zu. Salzen und pfeffern Sie und mischen Sie alles gut, bis
eine homogene Masse entsteht.
2. Lassen Sie das Brot abtropfen und fügen Sie es zu
der Mischung hinzu. Formen Sie die Fleischklößchen und
wenden Sie sie in Mehl.
3. Hacken Sie die Zwiebeln, geben Sie etwas Öl in den
Behälter, drehen Sie die Zeitschaltuhr auf 45 Minuten
und stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein. Legen Sie
die Zwiebeln und die Fleischklößchen hinein.
4. Rühren Sie hin und wieder um. Wenn noch 20 Minu-
ten fehlen, fügen Sie das Lorbeerblatt, Wasser, Weißwein
und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie um und schließen
Sie den Deckel.
5. Wenn bis zum Ende der Garzeit noch 5 Minuten fehlen,
fügen Sie die Tomatensoße hinzu und rühren Sie um.
6. Servieren Sie die Fleischklößchen und bestreuen Sie
sie mit etwas Petersilie.
16. Goldbrasse in der Salzkruste (2 Portionen)
2 kleine Goldbrassen (in Portionsgröße), sauber und
geschuppt
2 kg grobes Salz zum Garen im Ofen
Olivenöl
Zubereitung:
1. Legen Sie eine ca. zwei Zentimeter dicke Salzschicht
in den Behälter. Legen Sie die sauber geputzten Gold-
brassen auf das Salz. Bedecken Sie sie ganz mit Salz und
decken Sie alles zu.
2. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 45 Minuten und die
Temperatur auf 200 °C ein.
3. Entfernen Sie das Salz nach Ende der Garzeit mit Hilfe
eines Spatels und servieren Sie die Goldbrassen mit ei-
nem Schuss Olivenöl.
17. Tintenfischringe mit Erbsen (4 Portionen)
500 g Tintenfischringe
200 g Erbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 mittelgroße Kartoffeln
½ Glas Weißwein
1 Löffel Mehl
1 Glas Wasser
¼ Glas Öl
Salz und Weißwein
Zubereitung:
1. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und scheiden
Sie sie in Stücke.
2. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 45 Minuten und die
Temperatur auf 200 º C ein. Geben Sie Öl in den Behäl-
ter und braten Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen
an. Wenn Sie angebraten sind, fügen Sie die Erbsen und
die Kartoffeln hinzu und rühren Sie 5 Minuten lang um.
3. Geben Sie den Tintenfisch hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie nach 10 Minuten Wein, Wasser und Mehl
hinzu und rühren Sie um. Salzen und pfeffern Sie nach
Geschmack.
4. Schließen Sie den Deckel und rühren Sie hin und
wieder um.
5. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln und der Tinten-
fisch weich sind, servieren Sie.
18. Garnelen mit Knoblauch (4 Portionen)
16 Garnelen
2 Knoblauchzehen
Saft 1/2 Zitrone
1 Zitrone
Öl, Petersilie und Salz
Zubereitung:
1. Hacken Sie die Petersilie sehr fein, schneiden Sie
den Knoblauch in feine Scheibchen und entfernen Sie
die Schale der Garnelen. Lassen Sie den Kopf an den
Garnelen.
2. Drehen Sie die Zeitschaltuhr auf 20 Minuten und
stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein. Geben Sie
Öl, Zitronensaft und die Garnelen hinein. Braten Sie sie
goldbraun und rühren Sie dabei hin und wieder um, damit
die Garnelen gleichmäßig gegart werden. Wenn bis zum
Ende der Garzeit noch 5 Minuten fehlen, geben Sie die
Petersilie und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie
goldbraun fertig.
3. Servieren Sie.
19. Pfirsichmarmelade
1 kg Pfirsiche
500 g Zucker
Saft ½ Zitrone
½ Messbecher Wasser
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Schälen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie in klei-
ne Stückchen. Legen Sie sie zusammen mit Zitronensaft,
Wasser und Zucker in den Behälter.
2. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 45 Minuten und die
Temperatur auf 200 °C ein. Rühren Sie hin und wieder
um.
3. Schöpfen Sie am Ende der Garzeit den Schaum ab.
Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade mit ei-
nem Pürierstab pürieren, damit keine Stückchen bleiben.
Bewahren Sie die Marmelade in Glasbehältern mit herme-
tischem Verschluss auf.
20. Bratäpfel (4 Portionen)
4 Äpfel der Sorten Renette oder Golden Delicious
4 Löffel Zucker
4 Stückchen Butter
Zimtstange
Schale 1 Zitrone
2 Messbecher Wasser
Zubereitung:
1. Entkernen Sie die Äpfel ohne bis unten durch-
zustechen mit einem Apfelentkerner oder einem
Messer mit Spitze und legen Sie die Äpfel in den
Behälter.
2. Füllen Sie das Loch, wo das Kerngehäuse
war, mit Zucker und legen Sie auf jeden Apfel ein
kleines Stück Butter. Fügen Sie Wasser, Zimt und
Zitronenschale hinzu.
Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 20 Minuten und
die Temperatur auf 240 °C ein. Decken Sie zu.
3. Servieren Sie die Bratäpfel kalt oder lauwarm.
Alternativ kann man sie mit Creme oder Ähnlichem
füllen.
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