Instrucciones Para El Uso; Advertencias; Puesta En Marcha; Llenado De La Cuba - Lotus PD100-98G Instalación Uso Y Mantenimiento

II - INSTRUCCIONES PARA EL USO
Este aparato está destinado a la cocción de
alimentos en los líquidos y debe ser utilizado
únicamente por personal cualificado, de la forma
indicada en este
Cualquier otro uso inadecuado es peligroso.

1 - ADVERTENCIAS

• Leer con esmero este manual puesto que facilita
unas indicaciones importantes relativas a la
seguridad de instalación, uso y mantenimiento.
• Guardar con esmero este manual para la consulta
posterior.
• La instalación del aparato y su adaptación eventual
a otros tipos de gas deben ser efectuadas
únicamente por personal cualificado.
• Para reducir el consumo energético (gas, agua) es
aconsejable no utilizar el equipo durante largos
plazos en vacío o en condiciones desfavorables
para el conseguimiento del rendimento óptimo (por
ej. tapa abierta, etc.).
• Para las reparaciones eventuales dirigirse solamente
a un centro de asistencia técnica autorizado por el
fabricante y exigir repuestos originales.
El incumplimiento de estas advertencias puede
afectar a la seguridad del aparato.
2 - PUESTA EN MARCHA (Págs 5 y 6)
Antes de poner en marcha el aparato, lavar con sumo
esmero el interior de la olla con agua caliente y
detergente, luego aclarando abundantemente.
CUIDADO
No poner nunca en marcha el aparato sin haber
llenado de agua el tanque.
El incumplimiento de esta norma podría dañar sin
reparo el recipiente de acero inoxidable y los demás
órganos internos, debido a sobrecalentamiento.

3 - LLENADO DE LA CUBA

• Cerciorarse de que el grifo "A" está cerrado.
• Dirigir la boca de suministro "D" hacia el interior de
la cuba y abrir los dos grifos "B" y "C" del agua
caliente o fría. El nivel de llenado debe estar al
menos 4 cm. por debajo del borde de rebose de la
cuba, y en la eventualidad aún más abajo si hay
peligro (en los modelos autoclave) que al hervir los
alimentos se pueda atascar la válvula de seguridad
situada en la tapa.
• Cerrar la tapa.
¡CUIDADO!
Durante la operación de cierre de la tapa
autoclave, las mordazas "S" se deben apretar
actuando sobre
periféricas opuestas, gradual y uniformemente.

4 - CALENTAMIENTO

• Conectar la alimentación del gas accionando la
válvula instalada antes del aparato.
manual de instrucciones.
elementos en posiciones
• Presionar y girar en dirección contraria a las agujas
del reloj el mando "F" desde la posición de APA-
GADO hasta le de ENCENDIDO DEL PILOTO.
El mando "F" del grifo de gas tiene 4 posiciones de
uso.
APAGADO
ENCENDIDO DEL PILOTO
LLAMA POTENCIA MAX.
LLAMA POTENCIA MIN.
• Presionar a fondo el mando "F" y al mismo tiempo
pulsar durante algunos instantes el botón de
encendido piezoeléctrico "G" que produce el
encendido de la llama piloto. Unos 20 segundos
después del encendido, soltar el mando: la llama
debe quedar encendida. De no ser así, hace falta
repetir esta misma operación.
• El efectivo encendido del quemador piloto se
puede visualizar a través de la mirilla de inspección
"E".
• El encendido del quemador principal se consigue
girando el mando "F" desde la posición de
ENCENDIDO DEL PILOTO hasta la de LLAMA
POTENCIA MAX. o bien LLAMA POTENCIA MIN.
• En las ollas autoclave, en cuanto la presión del
vapor en el recipiente alcance los 0,05 bar, la
válvula de seguridad por peso "R" situada en la
tapa empieza a purgar el vapor.
• Después, en función del contenido de la olla, se
tiene que bajar la potencia de calentamiento
girando el mando del grifo de gas hasta la posición
de LLAMA POTENCIA MIN., para que no siga
saliendo inútilmente vapor de la válvula.

5 - AL FINALIZAR LA COCCION

5.1 - Apagado del quemador

• Al finalizar la cocción, girar el mando "F" hasta la
posición de ENCENDIDO DEL PILOTO para
apagar solamente el quemador principal.
¡CUIDADO!
Abrir la tapa con sumo cuidado para evitar
quemaduras debidas a la salida de vapor o al
contacto con las superficies calientes.
La maniobra de apertura de la tapa autoclave debe
empezar después de haber comprobado la falta
de presión dentro del recipiente, pulsando el
botón de purga de la válvula de seguridad "R".
El desenroscado de cada mordaza debe empezar
parcial y gradualmente.
A diario, al abrir la tapa, antes de soltarla, controlar
que quede levantada;
aproximadamente mandar controlar por un técnico
especializado el muelle de equilibrado.
En todo caso no poner las manos debajo de la
tapa cuando esté levantada.
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ISTR. 036-L 23/01/03
cada seis meses