Tabla de contenido
Posición
Función/Modo de calentamiento Temperatura
Grill de superficie amplia + recir-
culación de aire
Fermentar
Descongelar
Regenerar
Ajustes básicos
Programa de limpieza
Programa de secado
Programa de descalcificación
Tipo de calentamiento con el que se ha determinado la clase de eficiencia energética según EN60350-1.
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4.2 Modo preparado
El aparato se encuentra en modo preparado si no se
ha ajustado ninguna función o está activado el seguro
para niños. Si no se realiza ningún ajuste durante un
período prolongado, aparece la indicación de standby
(modo preparado).
Para el modo preparado, existen diferentes indicacio-
nes en la pantalla. De forma predeterminada, aparecen
el logotipo GAGGENAU y la hora.
30-230 °C
Temperatura recomendada:
230 °C
30-50 °C
Temperatura recomendada:
38 °C
40-60 °C
Temperatura recomendada:
45 °C
60-180 °C
Temperatura recomendada:
120 °C
El brillo del panel de mando se reduce en el modo pre-
parado. El brillo de la pantalla depende del ángulo ver-
tical de visión. La pantalla y el brillo se pueden modifi-
car en cualquier momento en los ajustes básicos
→ Página 25.
Si la indicación de standby está desactivada en los
ajustes básicos, girar el mando de funciones para salir
del modo preparado.
Familiarizándose con el aparato es
Utilización
Para gratinar al final del tiempo
de cocción a 230 °C. Para asar
al grill brochetas de verduras o
de gambas a 180 °C.
Levar: para masa de levadura y
masa madre
La masa fermenta con mayor ra-
pidez que a temperatura ambien-
te. El aparato combina aire ca-
liente y vapor para que la superfi-
cie de la masa no se reseque.
El ajuste de temperatura óptimo
para la masa de levadura es de
38 °C.
Para verduras, carne, pescado y
fruta
Gracias a la humedad, el aparato
transfiere el calor suave y unifor-
memente a los alimentos. Los ali-
mentos no se resecan ni se de-
forman.
Para alimentos cocidos y produc-
tos de panadería
Para volver a calentar suavemen-
te alimentos ya cocinados. Los
alimentos no se resecan gracias
al efecto del vapor.
Regenerar platos cocinados a
120 °C y productos de panade-
ría a 180 °C.
En los ajustes básicos se pue-
den personalizar los ajustes del
aparato → Página 25
Con el programa de limpieza
→ Página 30, se pueden elimi-
nar los restos de suciedad per-
sistente del compartimento de
cocción
Con el programa de secado
→ Página 32, el compartimento
de cocción se seca rápidamente,
por ejemplo, después de limpiar-
lo
El programa de descalcificación
→ Página 32 desprende la cal
del aparato
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