Franke CM 981 M Manual De Instrucciones página 33

Température instantanée : en appuyant longtemps la manette C (environ 5 secondes) on affiche la température
instantanée du four.
Blocage sécurité enfants : en appuyant encore plus longtemps la manette C (10 secondes environ) on active la
fonction de verrouillage de la sécurité enfants (une clé est affichée pour signaler l'activation) : cette fonction désactive le
fonctionnement effectif de la manette. Pour désactiver cette fonction, maintenir appuyé de nouveau la manette C
pendant 10 secondes environ.
Soft Cooking (Décongélation - Décongélation rapide - Maintien au chaud)
La résistance supérieure (voûte) et la turbine interne du four fonctionnent partiellement. La puissance modérée et la
ventilation permettent d'obtenir une cuisson délicate et uniforme. C'est la cuisson idéale pour les gâteaux secs et pour
toutes les cuissons prolongées à basse température.
La température prédéfinie est de 100 °C pour les cuissons type « wellness » et comporte le préchauffage du four avant
l'introduction du plat.
Votre four Franke a perfectionné ce programme de cuisson. Il permet désormais de réchauffer l'air petit à petit, de façon
contrôlée et à basse puissance, à l'aide de la touche C. Cette fonction offre de nouvelles possibilités de préparation des
aliments :
Décongélation
Décongélation rapide
Maintien au chaud
Convection naturelle
La chaleur vient à la fois d'en haut (résistance voûte) et d'en bas (résistance sole). C'est la fonction de cuisson
traditionnelle pour une cuisson uniforme de vos plats sur un seul niveau.
La température prédéfinie est de 180 °C et comporte le préchauffage du four avant l'introduction du plat.
Chaleur Tournante
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine interne du four fonctionnent en même temps.
La chaleur constante et uniforme permet de cuire et dorer parfaitement les aliments. Vous pouvez cuire en même temps
des plats différents en enfournant simultanément sur 2 niveaux maximum.
Cuisson « Master Cooking »
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine interne du four fonctionnent partiellement.
La température homogène obtenue grâce à la ventilation à air pulsé permet de cuire tous les types de pizzas.
Cuisson ventilée
La résistance circulaire entre en fonction et la turbine se met en marche. La chaleur tournante, constante et uniforme,
cuit et dore les aliments de façon homogène. Vous pouvez cuire en même temps des plats différents si leurs
températures de cuisson sont identiques. C'est sans doute la plus délicate des cuissons ventilées proposées par votre
four Franke. Elle est idéale pour les gâteaux et les pâtisseries. Vous pouvez utiliser trois niveaux du four en même temps.
La température prédéfinie est de 150 °C et comporte le préchauffage du four avant l'introduction du plat.
Cuisson ventilée « multi power »
La résistance circulaire, une partie de la résistance supérieure (voûte) et de la résistance inférieure (sole) et la turbine
fonctionnent simultanément. Elle est plus puissante que la fonction précédente et chauffe le four plus rapidement ;
la température est répartie de façon homogène. C'est le mode de cuisson idéal pour les rôtis, les poissons et les gratins
de pâtes. Vous pouvez utiliser jusqu'à 3 niveaux en même temps.
La température prédéfinie est de 200 °C et comporte le préchauffage du four avant l'introduction du plat.
Cuisson « quick cooking »
La résistance circulaire, la résistance voûte, la résistance sole et la turbine fonctionnent simultanément. C'est la plus
puissante des fonctions de votre four Franke. La répartition de la température est spécialement étudiée pour que la
chaleur vienne surtout de la sole ; c'est l'idéal pour les pizzas et les cuissons rapides de produits surgelés. Vous pouvez
l'utiliser pour chauffer votre four rapidement avant de sélectionner un des autres programmes.
La température prédéfinie est de 220 °C et comporte le préchauffage du four avant l'introduction du plat.
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Mode de cuisson
La température est de 25-30 °C seulement, le ventilateur interne tourne.
Entre 35 et 55 °C, avec le ventilateur en marche, la décongélation accélérée des aliments
est facilitée.
Entre 60 et 80 °C, on obtient la température qui convient pour réchauffer les aliments
cuits mais refroidis ou qui doivent être maintenus au chaud sans cuire davantage.